马冠生

进入夏季，雷雨增多，气温明显升高，人体的新陈代谢加快，能量消耗大，容易出汗，出汗会流失水分、水溶性维生素及微量营养素。高温还会使人体的消化液分泌减少，和其他季节相比，容易出现食欲下降。因此，在夏季应合理安排作息时间，及时补充营养物质。在夏季饮食中，应注意“四要四不要”。

1.

要天天蔬果，不要油腻食物

夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。市面上常见的苦瓜、冬瓜、番茄、丝瓜、南瓜、黄瓜、西瓜等，有清凉祛暑的作用。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，含有丰富的维生素、矿物质及有益健康的植物化学物，天天食用，可以增强免疫力、有益心血管健康和预防癌症。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食、疲倦感加重。

2.

要足量喝水，不要含糖饮料

水是人体内含量最多的物质，约占成年人体重的60%～70%，血液中大部分物质都是水分，肌肉、肺、大脑等组织和器官中也含有大量的水分。水在体内还起着物质运输、调节体温和润滑等作用。因此，每天要足量喝水。应少量多次饮用白开水，夏季也可饮用绿茶、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。

研究发现，过量饮用含糖饮料会增加龋齿、肥胖的危险，对健康带来负面影响。所以，应不喝或少喝含糖饮料。

3.

要吃熟食，不要吃过多生冷食物

夏季时节，人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。……