本报赴意大利特约记者　潘亮

密密匝匝的水道、装饰华丽的贡多拉以及身穿条纹衫的船夫回荡在水面上的悦耳吆喝声，都是水城威尼斯留给很多游客的视听印象。然而混合着淡水和海水的运河蒸腾的氤氲之气常年弥漫于水城，却从嗅觉上留给人们一段咸腥的记忆。或许是为了抵御这股粘湿的霉味，在16世纪初期，随着古老香水配方的发现，威尼斯人就开始热衷研究香水制造并先于法国成为世界香水中心。如今坐落于市中心卡纳雷吉欧区的“威尼斯商人”香水店仍使用传统配方将密制的奇香装入绝美的玻璃瓶，只要在店内走一圈就可让人暗香盈袖，沾香忘返。

“威尼斯商人”香水店址原是一家药房，毫不夸张地说，迈入这里就是进行一次回溯300年的时光穿越：精雕细刻的实木墙裙和药橱，细腻逼真的大理石人像还有泛光的青花瓷药罐，从1701年之后就没有改变。当香奈儿于1921年在法国格拉斯选中经典5号香水配方之时，威尼斯商人香水配方已经有310岁高龄了。这里出售的香水根据1612年的古老配方进行调制，拿起任何一瓶，里面蕴含的历史和香味同样厚重。

店家告诉《环球时报》记者，得天独厚的地理位置让威尼斯船队从中世纪开始就从希腊、埃及、波斯及亚洲其他国家运回各种珍贵香料、香精和香脂。在文艺复兴早期，香皂匠、香水师结合最新工艺用汇聚于此的世界香料制造出威尼斯香水，并成为远销欧洲皇室的宠儿。1555年的一份历史档案显示，威尼斯官方曾将300多种配方整理列为《贵族香水艺术秘密》。1600年后，欧洲皇室特别是法国皇室开始要求威尼斯香水师为其配制专属香水。意大利凯瑟琳·德·梅第奇公主嫁给法国国王亨利二世时，身边就带着一位著名香水师，梅第奇公主因此也被法国业界视为将香水工艺传播到法国的使者。如今为重拾并振兴威尼斯香水业传统，百年家族维达尔推出了“威尼斯商人”牌香水，期待他们的香水能像当年的商船一样将威尼斯的味道送到世界各地。

除了迷人的香气，用来盛放香水的各式香水瓶之华美更令人惊叹（如图）。其中“博物馆系列”香水瓶就使用了按秘方加入黄金而制成的著名穆拉诺血红玻璃。因为玻璃不但有不使香水质变的稳定性，还具有不会使其蒸发的气密性，以及从外一眼就可看到内容的透明性。19世纪成为玻璃香水瓶时代。距威尼斯1.6公里的穆拉诺岛是举世闻名的玻璃制造中心，这里的镶嵌式玻璃、蕾丝玻璃、密鲁菲欧玻璃等工艺一直以来是其他玻璃产地无法匹敌的。威尼斯商人的每款香水都用唯一的穆拉诺玻璃瓶装瓶。香水搭配炫丽的穆拉诺玻璃瓶成就了一件件非凡的艺术品。今年3月至9月间，莫切尼哥宫博物馆举办了“香水和玻璃之对话”活动：12位穆拉诺玻璃大师联合12位时尚设计师打造出12件玻璃珍品，之后威尼斯商人调香师再调制出12款能诠释其艺术思想的香水，作为威尼斯的“玻璃香水”城市名片进行展出。

莫切尼哥宫在2013年成立了意大利首家“香水博物馆”。凭借2500多件从中世纪保存至今的典籍、容器和其他藏品，香水博物馆的目标是要做到领域内的意大利第一，并和格拉斯香水博物馆形成竞争。博物馆希望人们用心去闻，去感受香水。“就好比盲人用精神去感观世界，你对他说‘蓝色，他就能在心里看见蓝色。”在博物馆内的“嗅觉驿站”内，游客可以学习用嗅觉识别如肉桂、麝香、檀香、紫罗兰、佛手柑以及大马士革玫瑰等香料。对 于希望配制彰显个性的香水的客人，博物馆还组织了调制香水课程。

游客可用博物馆提供的香水制作套包亲自配制香水，然后去穆拉诺玻璃工艺品店选购一个精美的穆拉诺玻璃瓶。▲