张 江 译自J. Appl. Toxicol，2015，35：327～337何 闪 制图表



饲料污染物呕吐毒素对单胃动物家禽和猪肠道的影响（续）

张 江 译自J. Appl. Toxicol，2015，35：327～337
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上期回顾：上一期介绍了猪禽对呕吐毒素毒性的易感性，呕吐毒素对肠道上皮细胞的细胞毒性作用，对生理黏膜防御的影响，对肠道形态完整性的影响。

2.4 呕吐毒素对营养素肠道吸收的影响

在饲喂呕吐毒素污染饲料的鸡中首次观察到D-葡萄糖等多种关键营养素的肠道转运和摄取受到影响，这种影响也与动物生长速度较差有关。不过，呕吐毒素对体内营养素吸收的影响知之甚少。我们是首个建立体外方法以研究呕吐毒素对营养素转运和摄取的影响以及利用尤斯灌流室技术研究分离的鸡肠道黏膜电生理特性的团队之一。我们通过测定摄入不同剂量的呕吐毒素或不同暴露时间的鸡分离的肠道组织的短路电流(Isc)、跨上皮离子电导(Gt)或跨膜电阻(TEER)对离子转运、肠道屏障完整性和功能来进行评估。总体而言，该研究表明，加入D-葡萄糖或L-脯氨酸后提高了Isc，而在摄入呕吐毒素的家禽中该指标降低(表1)，这表明呕吐毒素改变了葡萄糖或L-脯氨酸诱导的Isc，进而使得肠道中Na+共转运系统受到抑制。这些研究结果以及后续研究结果表明，抑制Na+转运和Na+-D-葡萄糖协同转运是呕吐毒素对家禽肠道细胞毒性的一部分。

使用相同的体外技术，我们还发现用呕吐毒素对黏膜部位进行处理(10 μg/mL)，可降低葡萄糖的摄取，其效果几乎与钠依赖性葡萄糖协同转运载体(SGLT-1)的特异性抑制剂——根皮苷相当。……