母养秀+杜燕萍++陈彩锦++穆兰海++常克勤

摘要：以不同单位提供的21个苦荞品种为供试材料，分析材料中粗蛋白、粗脂肪、粗淀粉、粗纤维、DCI、总黄酮和水分7种营养物质的含量以及与农艺性状、产量的相关性。结果表明：不同品种的各营养成分之间存在显著差异，粗蛋白含量与株高呈显著正相关；水分含量与主茎节数呈极显著正相关；粗脂肪含量与主茎分枝数、单株花序数呈显著负相关；粗纤维含量与667 m2产量呈显著负相关。这为研究苦荞营养品质的遗传规律和开展育种提供了参考依据。

关键词：苦荞；营养品质；农艺性状；相关性

中图分类号： S517.03文献标志码： A文章编号：1002-1302（2016）06-0139-04

收稿日期：2015-04-21

基金项目：国家燕麦荞麦产业技术体系建设专项（编号：CARS-08-E-5）。

作者简介：母养秀（1985—），女，宁夏固原人，硕士，研究实习员，主要从事作物栽培与育种研究。E-mail：muyangxiu@aliyun.com。

通信作者：常克勤，研究员，主要从事燕麦荞麦栽培与育种研究。Tel：（0954）2032678。苦荞[Fagopyrum tataricum （L.） Gaertn]属于蓼科荞麦属植物[1]，其营养价值和药用价值越来越受人们的关注和重视[2]，具有广泛的开发利用前景[3]。苦荞富含蛋白质、淀粉、脂肪、D-手性肌醇（DCI）、黄酮类等多种营养物质[4-10]，具有抗氧化、降血糖、降血压和降血酯等多种保健功能[11-14]。随着生活水平的提高，人们更加注重膳食平衡和食疗[15]，苦荞茶、苦荞粉等多种苦荞产品已上市销售。

当前，关于苦荞的农艺性状、品种和品质等方面已有较多研究和报道[1-2，8，15-16]。本试验对21份苦荞材料进行品质、农艺性状及产量的方差分析，并对其进行相关性分析，为筛选出适宜当地种植的苦荞品种和开展新品种选育提供参考依据。……