文 江大红

饮食吃够10拳头

文 江大红

北京市卫计委首次发布《吃得好吃得巧夕阳无限好——老年人健康膳食指导口袋书》，强调科学的膳食结构和饮食习惯对预防慢病、提高生活质量十分关键。书中将老人每天的进食量概括为10个拳头，老年朋友可以用拳头当秤，来估计自己一日三餐的合理进食量。

10个拳头的具体饮食原则是：每天吃不超过1个拳头大小的肉类，包括鱼、禽、蛋、肉，其中鱼肉营养价值较高，可适当多吃，猪肉等红肉应控制好量；吃2个拳头大小的谷类，包括粗粮、杂豆和薯类，这些食物富含膳食纤维，是不错的主食选择；保证2个拳头大小的豆制品和奶制品，这对骨骼健康大有裨益；每天吃不少于5个拳头大小的蔬菜和水果，尤其要注意深色绿叶菜的摄入。

需要提醒的是，一定要想办法保证食物的多样性，每个拳头里的食物要经常换着种类吃，不能爱吃米饭就顿顿吃米饭。此外，要适当吃些混合坚果，每天一小把为宜，并注意多喝水。