APP下载

小茶姑娘 慢下来,采茶去

2016-07-23黄达隆

海峡旅游 2016年7期
关键词:大木韦达松阳

黄达隆

『慢』 是 『小茶姑娘』 的经营理念。只有慢下来,才能找到与在地文化的勾连,也只有慢下来,才能磨出更好的服务,也让住客能够在细节中感受到民宿与在地的温度。

“小茶姑娘”店如其名,它不是大喇喇的标榜自己的美丽,而是颇有些“养在深闺人未识”的感觉。在离大木山茶园不远的小村关山寮,沿着马路边上的一条小径而下,便看到它幽幽地藏在几栋农家宅院之间,并不“抛头露面”。

小茶姑娘原本是一栋典型的浙西南夯土房子。经过改造之后,将挑高3米多高的空间隔成两层,楼上是茶席,楼下两侧是客房,大厅被打通成为一个宽阔的公共空间,室内特意增加了屋顶的透光度,以改善老房子采光不足的弊病,让原本沉闷的室内格局形成了难得的通透。因为叫“小茶姑娘”,又与茶园挨得近,茶的元素总是必须的点缀:落座即是茶,榻榻米上有茶座,茶席随处可见,也因为这样,让这个以茶为主题的民宿显得淡雅而有几分禅味。

小茶姑娘是CCDI悉地国际(中国最大的民营建筑公司)第一个落地的民宿项目,随着民宿市场越来越火热中,他们做出的选择也越慎重。当时他们选择松阳最重要的原因就是看重这里未来的潜力,而选址在大木山茶园旁,则与他们构想中的以“茶文化”为主题的民宿概念一拍即合。

有了理念,有了场地,缺的就是合适的管理者,于是CCDI从台湾找到了对民宿管理有丰富经验的林韦达。林韦达在旅游业浸淫多年,做过导游也在清境农场经营过民宿,深谙台湾民宿经营的谱牒与脉络。而这也是他第一次接触大陆的民宿行业,对象又是在现在越来越热门的松阳,台湾的那一套民宿经营思路能否直接嫁接到大陆的民宿市场呢?林韦达在松阳展开了他的实验。

首先是让民宿从文化上与在地产生联结。“小茶姑娘”即得名于松阳当地发达的茶产业,林韦达做的第一件事就是开始学习茶文化。四五月刚好赶上松阳春茶采摘,他一个人跑到旁边大木山的茶园里,就找到茶农就开始问这问那:“这是什么茶?要怎么采?”带着一口台湾腔,刚开始自然不受本地人待见。林韦达见状,开始“变本加厉”,他给当地茶农当免费劳动力义务帮忙采茶,茶农最终“不胜其扰”,才开始一边工作,一边给他上课,慢慢教他如何辨别、采摘茶叶。除了慢慢开始学习茶叶的基础知识,为了让民宿有更多的体验项目,他开始研究进阶的项目体验:自己动手开始学习怎么炒青、做手工茶,用最本土的方式做当地辟邪用的“茶叶香囊”、茶叶枕芯等等。有了主题,有了项目体验,这个关于茶主题的民宿开始慢慢丰满起来。

改造后的小茶姑娘,将挑高三米多的空间隔成两层,大厅被打通成为一个宽阔的公共空间,同时增加了屋顶的透光度,以改善老房子采光不足的弊病。

除了赋予民宿与在地连接的文化内涵,台湾人对于服务的重视是民宿能否获得成功的关键因素。从培养在地人的服务意识做起,大到建立系统的服务体系,小到餐具如何摆放、要如何给客人端茶倒水,林韦达追求的是服务的细致和打动客人的温情,而这些正是衡量民宿的服务是否专业的重要标准。

因为已经在台湾从事民宿行业多年,他更知道民宿经营的成败与得失,他希望自己带来的是一种“慢”的理念,当大家都在追求速度,投资要快、建设要快、回本要快的时候,他更希望能够慢下来,建立起民宿与本地的联结,也让民宿的服务水准慢慢提升。而这种在“慢”中熬出来的服务质量,正是CCDI想要建立起的民宿标准。除了松阳之外,他们正准备在浙江余杭和安吉开设分店,对于连锁民宿来说,建立统一的服务标准和体系是最重要的,而这正是林韦达到松阳来的使命。林韦达说,就像大陆有“富二代”,台湾也有“宿二代”,台湾人把民宿看作是可以花一生去经营的事业,下一代也可以传承。正因为是用心的事业,才更需要慢下来,花时间感受在地文化,亲近居住的土地,也让住客能够在这些细节中感受到民宿与在地的温度。

猜你喜欢

大木韦达松阳
方程之思——从丢番图到韦达
圆锥曲线中“韦达结构与准韦达结构”问题探析
圆锥曲线中“韦达结构与准韦达结构”问题探析
松阳:以科技为引领 推进产业转型林业增效
松阳香榧迎来发展新篇章
韦达递降(升)法及其应用
田园松阳 宜尼桃源
替我叫一声妈
老木大木与小木
大木秀于林