刘豪，徐冬梅，王淑媛

(1.山西农业大学 经济管理学院，山西 太谷030801；2.石河子大学 经济与管理学院，新疆 石河子832003)



山西省农产品加工产业的发展能力评价研究

刘豪1，徐冬梅2，王淑媛1

(1.山西农业大学 经济管理学院，山西 太谷030801；2.石河子大学 经济与管理学院，新疆 石河子832003)

摘要：通过阐述山西农产品加工产业现状，从市场潜力、产业比较优势、产业的专门化率、产业获利能力、产业资金的投入效果等五个方面构建测算指标进行评价，结果表明：山西农产品加工业的发展并不稳定，应挖掘其发展潜力，加强其比较优势，加大投资，保证其获利能力不断提高。

关键词：农产品加工产业；发展能力；评价

2005年山西省政府开始对农产品加工龙头企业实施专项资金的扶持政策。山西省先是在2007年提出了以“百龙企业”为发展重点，接着在2009年实施农产品加工“513”工程，推动了山西省农产品加工业的快速发展。发展农产品加工业不仅延伸了其价值链，带动省内农业产业整体收益，而且可以满足消费者对农产品多元化的需求，提升农业产业的竞争能力，对于拉动山西省农业产业经济发展，具有一定的现实和战略意义。

一、山西省农产品加工产业现状

山西省农产品加工业的发展态势从整体上来看是良好的。其产业规模在不断扩大和经营效益持续增加的同时，品牌建设也不断的完善，生产基地的数量不断增加，质量不断提高，因此农产品加工业发展成为了山西省经济发展中发展潜力较大的产业之一。……