王建英

摘要：做好桂柑采后贮藏保鲜，是提高果农收益的必要措施。贮藏保鲜技术是：果实采收，浸果预贮，入库及管理。

关键词：椪柑；贮藏；保鲜技术

桠柑果实素有“亚洲宽皮桔之王”的美名。果实大，高扁圆或扁圆形，单果重110～115g。果蒂四周广平或隆起，上具沟棱。果皮较厚，松脆易剥，橙黄色，有光泽，油胞小，密生。囊瓣肥大，长肾行，中心柱大而空。脆嫩爽口，香气浓郁，汁甜味鲜，较耐贮藏，含糖、柠檬酸、维生素等多种营养成分，生食俱佳。

城固县地处我国柑桔栽培的最北缘。栽培历史悠久，素有“柑桔之乡”美誉。近几年随着柑桔产业迅猛发展，一些中晚熟品种也相继上市，但规模相对较小，贮藏保鲜有一定的难度，每年11月中下旬是桠柑的采收最佳时期，春节前后是销售旺季。为了使果农丰产又丰收，经技术人员和果农的长期实践，农家采用下列常温简易方法贮藏保鲜桠柑既经济又有效，保鲜效果可达3～4个月，好果率达95%以上。现就桠柑简易贮藏保鲜技术结合平时实践总结如下：

1果实采收

1.1适时采收，采黄留青 因过早采收会影响产品及品质，过晚采收则成熟度过高，不利贮藏，且易受冻害，也不利于树势的恢复，因此，采收期一般掌握在11月中下旬，即果面2/3转色时开始采收。

1.2严把采摘质量关，减少果实机械损伤

采收时选择天气晴朗的时候采果，做到一果两剪，轻拿轻放，盛装果实的容器要用软东西铺好，避免和减少机械损伤。另外，应将着地果、病虫果和残次果、畸形果另行放置，不宜混装或贮藏。

2浸果预贮

现阶段都采用常温贮藏保鲜，因此为防止病菌从伤口入侵，果实采收后24小时内要用防腐保鲜药液浸果处理，最好在果园边浸药，以果面全部浸过药液即可。浸药时间最多采后不能超过3天。浸果保鲜剂可选用2，4-D 200mg/kg，防腐杀菌剂可选用22.2%抑霉唑1000～1200倍液或25%咪酰胺1000倍液等，还可与50%甲基托布津800倍液混用。经药液处理后的桠柑3～7天晾干后即可入贮藏库。散堆时高不超过33cm为宜。

3入库及管理

3.1库房的清洁与消毒 库房应选择干燥、遮光、通风性良好。入库前1周应将库房打扫干净，用硫磺粉消好毒，或用多菌灵400倍液或进口米鲜胺800倍液喷库房地面和墙面，做好库房的清洁工作。散堆时可用稻草铺地面，但不能用塑料薄膜铺地面，不利于水分及热气的散发。

3.2贮藏期管理 自然通风贮藏库主要是通过通风换气来达到调节库房的适宜温湿度，有利于长期贮藏，要求贮藏库内温度控制在5～12%（7～9℃为最佳贮藏温度），相对湿度控制在85%～90%。贮藏期间要定期检查，随时剔除上层烂果，若腐烂不严重，尽量不要翻动，以免损伤果实，加重腐烂，同时要注意做好灭鼠，防鼠工作。贮藏前期应每隔10天检查1次，中期20～30天检查1次，后期要勤检查。