孔　璐　（郑州轻工业学院 环境艺术设计　450000 ）

探析民间花馍中的设计美感

孔璐（郑州轻工业学院 环境艺术设计450000 ）

中国是有五千年优秀文化的文明古国，自古以来就传承着各种优秀的民间艺术，民间花馍是一种离不开生活的特殊民间风俗习惯，是人们从最平常的吃中衍生出来的一种艺术。民间花馍虽然是自古传承下来的一种民间艺术，但是其中蕴涵着丰富的美感和设计感。本文旨在从民间花馍的形式美、材料美、 技术美和功能美四个方面浅析民间花馍的设计美感。

花馍；设计美感；传统手工艺术；形式；材料；技术；功能

中国社会在经历漫长的手工业时代，从而慢慢形成了手工业文化，中国的传统手工业是由历代人民的优秀智慧和传承延续下来的，民间花馍是具有明显民族特色的传统手工艺术。民间花馍源起于人类最普通的生活，在中国北方很多城市都有蒸花馍的习俗，民间流传这样一句话“有馍就有事，有事就有馍”，民间花馍始终与人民百姓的民俗文化紧密相连，从而形成了节日花馍、婚嫁花馍、寿宴花馍等比较完整的花馍体系，花馍的造型简单浑厚，是自然崇拜、宗教思想、心理意识、造型语言的综合凝聚物。

民间花馍艺术的制作大多都是出自农村的婆婆和媳妇之手，口手相传，没有固定的样式和模式，只是在不同的民俗节日中有不同的表现形式，通过不同造型形式的表达、颜色的利用、材料以及不同的手工技艺可以表现出不同艺术设计美感。花馍是民俗符号的载体之一，表达对美好生活的一种期盼。

一、民间花馍的概述

花馍是汉族民间面塑品，相传是由古代金石礼品盒图腾演化的产物，盛行于明清时期，已经形成了独特的艺术风格和完整的创作体系。花馍分为“花糕”“花馍”“吉祥物”“盘顶”四个系列，“花糕”是面塑之最，呈磨盘状，共四层；“花馍”是面塑系列中是主体，最为实用，在民俗活动中无一不用到花馍，是用半球形、桃形、鱼形等面团作主体，上面扦插各种动植物花型和人物故事；“吉祥物”是每逢佳节吉日和民俗活动，人们总要畅开想象，蒸制出各种各样吉祥物花馍，用以寄托美好的期盼和祝愿，有龙凤、老虎、书包、砚台及各种禽畜家用物什等，真可谓千姿百态，应有尽有；“盘顶”专指丧葬祭祀中，摆在适箩顶节的面塑艺术品，借物寄情，供人们欣赏，没有实用价值，纯属艺术制品。民间花馍的礼俗主要分布在黄河流域的中原地区：山西、陕西、河北、河南、山东等地。它们是属于同一经济文化类型，都是农耕经济文化类型组，这些地区都盛产小麦，为花馍的产生奠定了物质基础。

二、民间花馍的形式美

在中国传统的乡土社会生活中，艺术的创作和传承主要以满足广大人民群众的精神需求为主，人们的宗教信仰自由和迷信崇拜对艺术的传承有推动的作用。从民间花馍的造型艺术形式来体系其中的设计美。

第一，民间花馍的造型艺术的来源是动物和植物。动物信仰也就是图腾信仰，以动物的形象来进行花馍的创作，这与人们所崇拜的对象有着特殊的联系，人们将各种现实存在或者意象的动物形态作为一种图腾，并视之为保护神。民间在青年男女结婚的时候会蒸龙凤花馍，龙是中国人主要的图腾，民间劳动人民视龙凤为吉祥物；每当幼小的生命降生时，姥姥会精心准备虎馍送给孩子，虎馍的造型以老虎为追摹形象，将老虎的眼睛、鼻子、耳朵、嘴巴、以及眉毛进行夸张，黑色的眼睛硕大而又突起，粉色的大嘴巴又加之尖锐的牙齿，早在西周，虎是对于繁衍子孙后代的一种祈祷，所以虎被视为孩子的保护神，民间花馍以简洁的形式表现出人们的辟邪护佑的美好心愿。花馍更是有很多以植物为元素进行设计的样式，比如求子的莲花馍，顾名思义，取“莲”的谐音，寓意连生贵子。在为老人祝寿的时候多用桃馍，桃馍上有佛手、寿桃、石榴，即民俗指“福寿三多”，是人们的民俗意图，在中国传统社会，不管上至皇帝，下至普通百姓，都渴望多子多福多寿。民间花馍以动物和植物的造型形式来表现其美感。

第二，在民间花馍造型形式中以最普通的点、线、面为基础。在不同的花馍中我们可以看到不同的点的形式，这是在花馍里最为特殊的，因为它是最小的，但是也有大小之分，大的多为方形、圆形等几何形状，在民间花馍的艺人眼中，“点”是各式各样的豆类组成，如黑豆、红豆、绿豆、杏仁、大枣等，为花馍的人物或者动物的造型刻画眼睛、嘴巴、鼻子等部位，可以给人细致的设计美感。“线”这种构成要素在花馍上的体现有直线、曲线、折线等，粗细是不同表现出来的也不一样，比如圆形长条可以用来表现人物或动物的胳膊、双腿、尾巴等等，扁平的细线可以用作花馍上面的装饰纹样。“面”是由点和线的集合而成，形状和大小各异，包括不规则的曲线形、几何形和自由形。“面”的形成主要是有花馍制作者运用擀面杖而加工而来的。

三、民间花馍的材料美

民间花馍虽然是普通的面食，但是好的花馍是由好的面和水制作而成的。北方有花馍礼俗的地区都是农耕经济文化类型，这些地方盛产小麦，为花馍的制作奠定了物质基础，山西闻喜县的花馍更为突出。闻喜县北垣位于峨嵋领腹地，在这生长的小麦都具有周期长、光照足颗粒饱满的优良麦质，用这个地方的小麦做出的花馍香甜劲道，营养丰富，细白如雪，再加上北垣甘甜的泉水，更是给花馍增加一分色彩。

四、民间花馍的技术美

民间花馍有了优质的原材料，更少不了精良的制作技术，制作人通过极其普通的工具如剪刀、梳子、菜刀等，通过切、揉、捏、揪、挑、压、搓、拨、按等制作手法就可以在手里做出活灵活现的花馍，不单单如此，花馍还讲究上色的技巧和颜色的运用，通过不同色彩运用，塑造出不同的形象特点，民间花馍多以大红、粉色、藤黄、绿色等色彩。早在2000多年前，我们的祖先运用矿物质颜料和天然植物所提取的燃料，现在我们已经回提取植物的颜色来进行运用，也会用可以食用的食物染色剂，民间花馍是一门优秀的民间技艺的传承，2008年还被评为世界非物质文化遗产。

五、民间花馍的功能美

民间花馍最初的功能就是为了满足人们最基本的生理需求，为了填饱肚子，但是在不断的繁衍和发展过程中，更富于它新的功能，但是它最基本的都是为了祈祷幸福吉祥。在节庆的日子利用花馍在祭祀祖先和仙人，为了祈祷以后日子的顺利。在现代社会已经不仅仅是把花馍当成一种食物或者祈福的寄托，人们更是将其艺术化，把民间花馍制作成工艺品，发挥其造型设计艺术中的美感，来点缀和改善周边的生活环境。

民间花馍虽然起初只是一种食物，但是它给我们生活带来很大的影响，它以它独特的形式、材料、技术和功能给我们的普通生活带来不同的设计美感，让我们体会出平凡的生活中的不平凡。民间艺术多种多样，都是我们的祖先传承下来的一种优秀的事业，我们应该以欣赏的角度看待这些传承的民间艺术。

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