祝艳华，刘根新，车清明，张　忠，李学钊

（甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃　武威　733006）



HACCP指导下复方中草药对仔猪生长性能及免疫功能的影响

祝艳华，刘根新，车清明，张忠，李学钊

（甘肃畜牧工程职业技术学院，甘肃武威733006）

摘要：试验研究了自拟复方中草药“加味玉屏风散”对仔猪生长性能、免疫功能的影响。选用120头体重约7 kg的仔猪，随机分为4组，对照组日粮中不加任何药物，试验1、2、3组日粮中分别添加“加味玉屏风散”0.4%、0.8%和1.2%，进行42 d的试验研究。结果表明，试验组和对照组相比，每头仔猪平均增重有较大的提高、血清中免疫球蛋白A、免疫球蛋白G、免疫球蛋白M的含量与对照组比较均有显著增加（P<0.05），且0.8%的添加组效果优于0.4%、1.2%添加组。

关键词：复方中草药；仔猪；生长性能；免疫功能

近年来，食品安全问题已经引起了国内外研究者的广泛关注。天然、绿色、安全的饮食已成为消费的潮流。危害分析和关键环节控制点（HACCP）是世界通用的预防性食品安全监控系统，已经成为国际普遍认可和接受的用于确保食品安全的管理体系。通过建立、完善监控程序和监控标准，采取规范的纠正措施，保证动物性食品的安全。

生猪生产作为猪肉食品的最初阶段，在生猪饲养生产中推广、实行HACCP管理体系具有可行性[1]。中草药饲料添加剂以天然、低毒、无残留等优点，得到广泛的开发和应用，成为饲料添加剂行业研究的热点之一[2-7]。本试验以中药饲料添加剂研究为切入点，研究筛选猪用复方中药的最佳添加量。

1 材料与方法

1.1 试验配方的筛选与处理

根据前期试验研究的结果，按照当地的地理环境和仔猪的生理特点，在中兽医理论的指导下，选用黄芪、白术、防风、刺五加、枸杞叶等自拟“加味玉屏风散”。试验所用的中草药购自武威市药材公司，清除药物中的杂质后，加工粉碎为散剂，分别以0.4%、0.8%、1.2%的比例加入试验组仔猪日粮中。

1.2 试验饲粮

基础日粮组成及营养水平见表1。

表1 基础日粮组成及营养水平

1.3 试验条件与方法

选择体重相近约7 kg的仔猪120头，经过常规免疫、驱虫。分为试验1、2、3组和对照组，每组30头。试验1、2、3组基础日粮中分别添加“加味玉屏风散”0.4%、0.8%和1.2%，对照组中不添加任何中药，分别饲喂42 d。参试猪按组圈养，专人管理，试验前空腹称重，测定基础体重。试验期每天饲喂3次，自由采食、饮水，专人观察试验猪的精神、采食、饮水。每隔7 d空腹称重1次，试验结束后称重1次，试验期间详细记录试验猪的始重、末重、饲料消耗量等数据。

试验结束后，从每组中随机选择公母各2头，停饲1 d（自由饮水）后，前腔静脉采血，放置析出血清，离心15 min，吸取上清液，分装，密封，-20℃保存，备用。

测定方法：血清中IgA、IgG、IgM 3种免疫球蛋白含量的测定采用全自动生化分析仪。每天详细记录参试猪只腹泻及发病情况，试验结束时进行统计。试验组除添加中草药添加剂外，基础日粮、饲养方式、环境等均与对照组完全相同。

1.4 统计分析

试验数据采用SPSS18.0软件One Way ANOVA进行统计，并进行Duncan's多重比较，结果以“平均值±标准误”表示。

2 试验结果

2.1 对仔猪生长性能的影响

对仔猪生长性能的影响见表2。

表2 对仔猪生长性能的影响kg

由表2可知，试验1、2、3组，每头均增重分别为21.81、22.35、22.12 kg，对照组每头均增重20.73 kg；试验1、2、3组比对照组分别提高10.21%、12.94%、11.77%。与对照组相比均差异显著（P<0.05），试验2组增重效果更好，但各试验组间差异不显著（P>0.05）。

2.2 对仔猪免疫功能的影响

对仔猪免疫功能的影响见表3。

表3 对仔猪免疫功能的影响g·L-1

由表3可知，试验1～3组血清中免疫球蛋白IgG的平均含量比对照组分别提高了11.40%、12.11% 和12.11%，试验1组与对照组相比，差异显著（P< 0.05），试验2、3组与对照组相比，差异极显著（P<0.01）；IgM的平均含量分别比对照组分别提高11.11%、15.56%和17.78%，试验1组与对照组相比差异显著（P<0.05），试验2、3组与对照组相比差异极显著（P<0.01）；IgA的平均含量分别比对照组提高了10.77%、13.85%和12.31%，试验1组与对照组相比差异显著（P<0.05），试验2、3组与对照组相比差异极显著（P<0.01）。3个试验组相比较，试验2组（0.8%中草药添加组）和试验3组（1.2%中草药添加组）优于试验1组（0.4%中草药添加组）。

3 讨论

3.1 对生长性能的影响

在仔猪日粮中添加一定比例的自拟复方中草药“加味玉屏风散”，与对照组相比，可以显著提高仔猪的每头均增重。江和基等在饲料中添加精制玉屏风散0.8%，仔猪的日增重比其他组显著提高（P< 0.05）[8]。方桂友等在仔猪日粮中添加中草药免疫增强剂（鱼腥草、黄芪、甘草、党参、半枝莲、柴胡、茯苓、山楂、陈皮等组成）5 g·kg-1，日增重比对照组提高19.87%（P<0.05）[9]。闫丽萍在仔猪基础日粮中添加中药制剂（苍术、陈皮、牡蛎、女贞子）增重效果较对照组提高17.81%（P<0.05）[10]。本试验结果与上述研究结果一致。试验所选的中药组方中，黄芪含有多糖和皂苷能够增加细胞代谢、调节DNA复制及RNA和蛋白质的合成，促进动物的生长发育。白术具有健脾益气、和胃、燥湿利水之功。枸杞叶含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，可以增加饲料的适口性，有助于提高仔猪的采食量。

3.2 对免疫功能的影响

在仔猪日粮中添加一定比例的自拟复方中草药“加味玉屏风散”，血清中的IgA、IgG、IgM的水平分别比对照组有明显的提高。这与江和基等、方桂友等、孔祥峰等的报道一致[8-9, 11]。另外与何正义等在杜×长×大杂种生长育肥猪基础饲粮中添加中草药复方制剂（党参、炒白术、茯苓、炙甘草、黄芪各等份）2%，60 d试验结果表明能提高猪的生长性能，并能提高育肥猪血清中IgA、IgG、IgM的水平，从而增强免疫功能和抗病力相一致[12]。黄芪、白术、枸杞叶、刺五加等药物均具有增强机体免疫功能的作用。黄芪能显著增加血液中的白细胞总数，促进中性粒细胞及巨噬细胞的吞噬功能和杀菌能力。白术多糖能激活或协同ConA、PHA促进淋巴细胞转化，并明显提高IL-2分泌的水平。女贞子具有增强体液免疫功能的作用。

4 结　论

试验在仔猪的日粮中添加不同比例的“加味玉屏风散”对每头仔猪的平均增重及血清中IgA、IgG、IgM水平与对照组相比差异显著（P<0.05），且0.8%的添加组对增重及血清中的抗体水平的提高优于0.4%及1.2%的添加组。

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[9]方桂友,冯玉兰,董志岩,等.中草药免疫增强剂对仔猪生长性能及小鼠腹腔巨噬细胞吞噬功能的影响[J].福建农林大学学报:自然科学版, 2006, 35（6）: 636-639.

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Effects of Compound Chinese Herbal Medicine on Production Performance and Immune Function of Piglets in HACCP

ZHU Yanhua, LIU Genxin, CHE Qingming, ZHANG Zhong, LI Xuezhao
（College of Animal Husbandry Engineering Vocational and Technical in Gansu, Wuwei 733006, Gansu China）

Abstract:To study the effects of compound Chinese herbal medicine on the production performance and Im⁃mune function of piglets, one hundred and twenty piglets with about 7 kg body weight were randomly divided into 4 groups, control group, 0.4% Chinese herb group, 0.8% Chinese herb groupd and 1.2% Chinese herb group, and ex⁃periment lasted 42 days.The results showed that compared with the control group, the average gain in the Chinese herb group were much higher(P<0.05).0.8%Chinese herb added to basic diet could observably promote growth and improve immunity of piglets than other experimental groups．

Key words:compound Chinese herbal medicine; piglet; production performance; immune function

中图分类号：S828；S816.7

文献标志码：A

文章编号：1001-0084（2016）05-0005-03

收稿日期：2016-03-21

基金项目：2013年甘肃省高等学校第二批科研项目（2013B-122）

作者简介：祝艳华（1977-），女，内蒙古赤峰人，硕士，主要从事动物病理及免疫方面的研究。