余文富 王龙钦 付娟林 张似青（上海松林畜禽养殖专业合作社文华种猪场，上海 201605）



托佩克种猪（约克夏大白猪）的引进与利用

余文富 王龙钦 付娟林 张似青
（上海松林畜禽养殖专业合作社文华种猪场，上海 201605）

优质猪肉的生产及市场需要是我国国民经济发展及人民生活水平提高的一个重要指标，生产优质猪肉不仅是一个安全的概念，还要肉质好（细、嫩、香）。在实现种、养、加、销一体化进程中，优质猪培育的最佳技术路线应该是配套系培育之路，这是最经济也是最快的方法，它可以根据市场需求随时调整品系间杂交配套组合。现今美国已较少采用杜长大三元杂交商品猪生产体系，全美75%以上的上市肉猪产自所谓的“公司猪”配套系，其表现出来的良好的生产性能得到了养猪生产者和屠宰加工场的认可。所以，配套系猪的培育、发展是当今世界养猪业可持续发展的必然选择，也是我国优质瘦肉型猪生产实现可持续发展的必然选择。

养猪产业化也必然推动优质猪即配套系种猪的发展，因为配套系必须要有一个大的繁育体系作为选育群体的基础，而养猪产业化生产一定要建立种猪繁育体系，所以优质猪的生存、发展、提高与产业化的发展是相辅相成的。

1　国内外同类技术的详细情况和分析

在猪繁育生产中，由一组特定品系组成曾祖代、祖代、父母代和商品代的完整繁育体系进行有计划的杂交（最佳特殊配合力SCA）、繁育和生产，通称配套系繁育，在选择过程中进行专门化父系和专门化母系的分化选择，专门化父系侧重生长速度、饲料利用率和胴体品质，专门化母系侧重繁殖性状，两者杂交产生配套系的商品代肉猪，这样可获得更高的杂种优势效益和生产效果。

20世纪70年代，养猪业发达的国家开始进行专门化品系的培育，因为以配套系生产的杂优猪比一般的杂种猪有突出的杂种优势，繁殖性能更好，瘦肉组织生长速度和饲料转化率更高，肉质更好，商品猪群体整齐度高，也更适合于规模化饲养，因此配套系育种已成为育种工作的新方向。开展多系配套杂交生产杂优猪，利用多群体优良性状产生的杂种优势提高猪群特别是商品猪的生产水平，已成为养猪生产的趋势，如PIC（美国）、Dekaib（美国）、Sehgers（比利时）、TOPICS（荷兰）等均是如此。但当今我国育种的方向不是终端商品猪生产或猪肉产品，而是种猪市场。从总体上来说，目前我国培育的专门化配套系包括三系配套的冀合白猪、光明配套系、深农配套系，四系配套的华特配套系等，但自主培育的用于杂交的品系仍以二元杂交为主，真正意义的配套系在我国尚未能很好地发挥作用，仍处于起步阶段，与养猪业发达国家尚有较大差距。表1可以明显说明配套系猪在生产上的优势。

2　托佩克种猪（约克夏大白猪）的引进

2011年9年26日获得中华人民共和国农业部动植物苗种进出口审批，10月19日从荷兰托佩克公司下属的法国SPF核心育种猪场通过贸易购买500头托佩克配套系GGP种猪（其中A系母猪306头，B系母猪75头，E系母猪83头，A系公猪12头，B系公猪12头，E系公猪12头），经上海浦东机场入境后在上海市隔离场隔离45天，再经上海浦江出入境检验检疫局检疫合格后于2011年12月2日放行运至上海松林畜禽养殖专业合作社文华猪场种饲养。引进以后该种猪场开展了以下几项工作。

表1　长大母猪与T40母猪繁殖成绩的比较

2.1系谱分析

根据供种单位提供的种猪系谱（表2），依据三代父系血缘划分法，三个品系的公、母猪血统都在5个以上，符合国家畜禽遗传资源委员会2003年10月颁布的《关于畜禽品种（配套系）审定标准试行通知》的要求。

表2　供种单位提供的种猪系谱情况表

2.2制定选育目标及选育方案

2.2.1选育目标

对选育目标繁殖性能的要求见表3；对肥育性状的要求是，在体重30～100kg肥育期的平均日增重：A系要达到920g/天，B系、E系要达到950g/天。

2.2.2选育方法

在产房进行初选，在保育期进行二选，在肥育期进行三选，凡选留后备种猪均须测定应测的性能指标，经遗传评估后以综合选择指数为依据，结合体型外貌选留。

2.3适应性观察和测定工作

种猪入场后开展了以下一系列的引种适应性观察和测定工作。

2.3.1繁殖性能测定

母猪分娩后记录总产仔数、产活仔数、个体初生重、初生窝重、21日龄窝重、断奶仔猪头数、产仔间隔等指标。

2.3.2生长肥育性能测定

后备公猪：测定30～100kg体重期间的日增重、料肉比，达100kg体重活体背膘厚及体型外貌评估。后备母猪：测定30～100kg体重期间的日增重、达100kg体重活体背膘厚及体型外貌评估。

用BLUP法计算育种值和综合选择指数，根据综合选择指数、外貌评分、系谱血缘等资料进行综合评定，从中挑选最优秀个体留作后备猪。

表3　对选育目标繁殖性能的要求 （头）

2.4种猪饲养与适时配种

制定了一套完整的饲养管理、防病保健及配种的规章制度并严格执行，参考国外免疫程序、结合我国实际情况制定免疫程序并严格执行，详细记录母猪的发情时间并标记，根据选配方案适时进行配种并登记配种情况。选配要求：严格按选配方案选择配偶；配偶间的亲缘系数控制在0.03以内；后备母猪的初配日龄须超过230天，体重须超过130kg。

2.5 定期进行抗体监测和精液质量检测

定期进行抗体监测和精液质量检测，并根据监测结果适时调整免疫程序，改进公猪饲养管理，确保猪群健康和公猪精液质量。

2.6育种群的扩繁与配套系的推广利用

上海松林畜禽养殖专业合作社引种托佩克猪至2014年底的扩繁成绩见表4。至2014年底，上海松林畜禽养殖专业合作社下的所有猪场全部更换成托佩克猪。

表4　引种至2014年底扩繁成绩表 （头）

3　应用前景及社会、经济和生态效益分析

3.1社会效益

上海松林畜禽养殖专业合作社充分发挥合作社的农业龙头企业作用，形成生猪产业链，带动本地区和周边地区养猪业的发展；吸收农村剩余劳动力220人，增加农民工资性收入（合作社职工工资）约800万元；60多个种养结合家庭农场全年上市肉猪10万多头，农民分红收入超过600万元。

通过引进优质猪种，提高了猪肉的品质，形成了品牌效应，得到广大消费者的一致认可，凡是吃过“松林牌”猪肉的人都说“松林牌”猪肉好吃；松江“阿德林”小笼包采用“松林牌”猪肉生产，每天供不应求。

3.2经济效益

通过引种调整产品结构，大大提高了该合作社的盈利能力。原来每头长大母猪年供商品猪18头，现每头BA母猪年供商品猪21头，2个父母代场饲养4000头生产母猪，年多提供商品猪苗12000头。原来杜长大商品猪在体重30～105kg的肥育期里，日增重约700g，饲养期约需105天，料肉比约为3∶1；现在的托佩克商品猪在体重30～105kg的肥育期里，日增重超过800g，饲养期约需90天，料肉比约为2.8∶1，大大降低了肉猪的饲养成本。

托佩克配套系引种项目建成后，上海松林畜禽养殖专业合作社于2014年完成了本合作社父母代种猪的更换，2015年起全部生产托佩克商品猪苗，2016年起合作社家庭农场上市的肉猪全部为托佩克商品肉猪。2015年以后，进入常规生产、供种阶段，每年可提供种猪5000多头，实现产值3000多万元。

3.3生态效益

饲养过程中产生的粪尿为猪场周边的农田提供优质有机肥料，按每5头猪供肥一亩田计算，上海松林畜禽养殖专业合作社全年饲养10万头猪，可供肥2万亩农田，每亩田节约化肥支出100元，每年可促进农业增收200万元。另外，采用粪污还田生产的绿色有机大米无论是品质还是价格都有明显提升，使用化肥生产的普通大米没有绿色有机大米香糯，售价仅约5元/kg，而“松林牌”绿色有机大米售价约16元/kg，大大提高了农田收益。

4　存在问题及发展方向

种猪测定成本较高，一个企业测定的数量及技术力量有限，难以达到《瘦肉型种猪遗传评估技术规范》的要求；由于选育性状的多样化，像瘦肉率、生长速度、饲料报酬、繁殖性能、肉质等优良基因实现单品种的综合提高比较困难；如何整合现有的资源，组织更多的企业、科研院所参与进行联合育种，从而充分发挥资源优势，是我国养猪业面临的重要课题。