黄书满

2016年6月11日是我国第十一个文化遗产日。为了集中展示我市文化遗产保护成果，沈阳市文广局策划了两项大型活动，一是非物质文化遗产博览会，二是开展公众考古活动。本次“非博会”的主题是“加强文化遗产保护，振兴传统工艺”，来自我市及域外的120多个非遗项目参展，使非物质文化遗产真正走进民间、走近百姓、广泛传承。

在启动仪式上，有关领导为第四批市级非物质文化遗产代表性传承人和第二批市级非遗传承基地颁发牌匾，并举办了非遗项目展演，吸引了数万民众。传统美术、传统体育、传统医药、民间文学、游艺与杂技等项目，充分展示了我市非遗成果；而非遗讲堂也吸引了络绎不绝的市民。李氏掐褶纸艺是一项独具特色的民间手工技艺。它是以纸张为材料，运用巧妙的构思，通过掐褶工艺把纸张制作成精美的工艺品。活动现场，记者看到数十名爱好者在“非遗”传承人的带领一下，一起掐褶纸。另外，主办方还举办讲座，向市民传授“非遗”技艺。“今年的博览会，活动更新颖，节目更好看！”

⊙张氏葫芦雕刻技艺。张氏葫芦雕刻是介于木雕和竹雕之间的艺术，于2010年被确立为市级非物质文化遗产保护项目，张志华为传承人。张氏葫芦雕刻技艺有自己独特的风格，在葫芦的生长期就采取泛字、捆绑、做型、加饰物等手段，待葫芦成熟后再根据造型巧妙地雕刻，极大提高了葫芦的观赏性和艺术性。在雕刻技法上，张氏葫芦雕刻技艺有满雕、趣雕、面雕、浮雕、双面雕、镂雕、针雕等；主要刀法有直刀、挑刀、切刀、平推刀、外侧刀、内侧刀、逆行刀、垛刀等。施刀要求做到“稳、准、轻、慢、巧”。创作题材广泛，包括人物、花鸟、山水、书法等，图案千变万化，雕刻细腻传神，有较高的艺术价值。

⊙锡伯族“抹黑节”。每年农历正月十六日的清晨，这个有趣的节日便开始了。传说，这天“五谷之神”，要下凡巡视，人们互相往脸上抹黑，是为了祈求五谷之神不要把黑穗病传到人间，以确保小麦的丰收，保佑百姓平安。所以，人们起得很早，把准备好的抹锅底的黑灰带上，你追我赶地上街跑，相互往脸上抹黑，笑声不止，十分有趣。这天，很少有人能逃脱脸上不被抹黑，其实被抹上黑是吉祥的象征，可以避免灾难，得到幸福。后来，“抹黑”渐渐被废除，而“抹黑节”也成了男女青年的娱乐活动。

⊙老龙口白酒酿造工艺。老龙口白酒传统酿造工艺起源于清康熙元年（1662），1960年改名沈阳市老龙口酒厂，后又改为沈阳天江老龙口酿造有限公司。老龙口白酒传统酿造工艺是在东北高寒条件的环境下，多以山西人相传经营，几代人传承和三百多年演变，最终形成了北方独特的手工酿酒工艺。其具有“水好粮精、端午踩曲、老窖发酵、甑桶蒸馏、酒海陈酿、精心勾调”六大特征，使酒具有“浓头酱尾，甘冽爽净、绵甜醇厚、回味悠长”的独特风格。珍藏在老龙口酒博物馆内的石磨、酒海、老商标等11件国家三级历史文物，见证了老龙口的历史。

⊙马家烧麦制作工艺。清朝嘉庆元年（1796年），回民马春开始在盛京城内做烧麦生意。道光八年（1828年），其子马广元在小西门外租用两间板房，挂匾经营，始称“马家烧麦馆”。馅大、皮薄、汁满，味好，这是马家烧麦的主要特点。马家烧麦深受老百姓喜爱，其原因：一是用料讲究，其选用上等的面粉制作烧麦皮，以新鲜牛内脂盖、三叉等部位做馅，制馅前剔筋去皮；二是做工独特，将面皮压成菊花形花边，采用传统的“墒水馅”工艺；三是造型美观，制成后的烧麦晶莹洁白，透剔显馅；四是风味独特，鲜香味美，爽口不腻，馅活有汁。

⊙房氏陶瓷绘画艺术。房氏陶瓷绘画艺术由房宝英于清朝末年首创，在房氏家族内已传承五代。首先选择上等的瓷器，采用陶瓷颜料在釉面上绘画，再进窑烧制完成。器形上有瓶、罐、瓷板、看盘等，绘画手法有工笔、写意等，使用陶瓷颜料在瓷坯和瓷胎上作画，用纤细的画笔直接绘出画面，色彩层次分明、浓淡有致、妙趣横生。房氏陶瓷绘画艺术作品由人物类、花鸟类、山水类三大系列，2007年亮相沈阳陶瓷产业博览会引起轰动，其对弘扬民族传统文化和民族地域文化都具有重要的价值。

⊙螳螂拳。沈阳螳螂拳形成于上个世纪30年代，由我国传统武术一代宗师王庆斋创建，并传承发展至今。螳螂拳是象形拳，取螳螂奋击思维和螳螂之形，以中国传统哲学和兵法为理论基础，通过武术修炼，达到传承传统文化，修心、养生、健体、技击之功用。追求“长打短、快打慢、短脆快、硬欺软”，创造了勾、搂、采、挂、崩、劈、刁、截等基本拳法。在练法中讲究步到拳到，击手必连及步。每式动作中的“刚、柔、长、短、疾、徐”都适于实用，贯穿紧凑，一气呵成。1953年，传承人连金山拜王庆斋为师学习螳螂拳，深得螳螂拳精华，不但受本门师兄弟的爱戴与尊敬，还在沈阳武术界享有盛誉。

⊙沈阳关氏皮影。沈阳关氏皮影是中国北方皮影的分支，分布在沈北地区。关氏皮影采用驴皮刻制影人，分公、侯、伯、子、男爵位和生、旦、净、末、丑角色。景物布局精巧，道具色彩绚丽，造型逼真，来衬托人物形象，展示故事情节。代表作剧目有被誉为“四大臭儿”的传统影卷《二度梅》《五峰会》《青云剑》等，还有《呼家将》《杨家将》等传统爱国主义题材影卷。由于历史原因，只有少数影人、影卷得以保留。如今，关呈璧已谢世，关呈喜也已高龄，在影视传媒的冲击下，皮影戏失去了往日的风光。