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汤圆情

2016-07-11刘旗旗

参花(上) 2016年7期
关键词:绵白糖团团圆圆心心念念

◎刘旗旗



汤圆情

◎刘旗旗

食物,在满足口腹之欲外,最让人喜爱的便是那一份情。每一片土地,都热衷于通过食物表现自己独到的风味。

汤圆作为元宵节的传统食物,代表着浓浓的祝福和美好的寓意,所以很多人将元宵节又称为团圆节,团团圆圆,恩爱美满。无可厚非,人们对食物的执念总是那一份对故乡的热爱在作怪,就像艾青说的那样:为什么我的眼里常含泪水,因为我对这土地爱得深沉。

汤圆,以细腻白净的绵白糖、醇厚的黑芝麻和优质的猪板油为馅,皮薄而滑,白如羊脂,具有香、甜、鲜、滑、糯的特点。在我的家乡,冬至也吃汤圆,春节期间也是早早做起了汤圆,一家人热热闹闹的滚圆子,做好的汤圆可以当点心招待客人,也可以为元宵节做准备。

如今,我们吃的更多的是超市里的速冻汤圆,虽然便捷,但少了手工汤圆特有的人情味,也少了那一份等待时的焦急心情,送到嘴里的汤团虽然热气腾腾,却也冰冰冷冷,那是机器的味道。速冻汤圆的馅心更是紧跟社会潮流,加入了时尚的水果,但我一次都没有尝过,或许是对老式汤圆的偏爱,对水果馅存有偏见,在我看来,水果性凉怎么能与温吞的糯米匹配?属性不同,强行组合不会产生陌生的美味,有的只是怪异。

再过不久,我就可以尝到心心念念的汤圆,见到心心念念的人了。时光飞逝,岁月漫长,只愿这暖心的汤圆可以一直陪伴。

(责任编辑 葛星星)

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