张秀革

摘要：洋葱是人们餐桌上的家常蔬菜之一，不仅具有很高的食用价值、营养价值，还具有很好的药用价值。洋葱含有丰富的钾、维生素C、叶酸、锌、硒，及纤维质等元素，还含有其他蔬菜所未含有的成分，既槲皮素和前列腺素A，具有其他食物不可替代的功效。适量食用洋葱，有助于降低血压、血粘度，提神醒脑、缓解压力、预防骨质疏松、预防感冒，清除体内氧自由基、抗衰老等多种功效，尤其是老年人经常食用，具有很好的保健、防病等功效。

关键词：洋葱；栽培技术；优质增产增效

洋葱也称为圆葱、葱头、荷兰葱等，是百合科、葱属二年生草本植物。我国境内栽培广泛，是各地主栽蔬菜品种之一，其具有适应性广、易栽培、抗逆性强、耐储运、供应期长等特点。

1适宜生长环境

温度。洋葱耐寒、喜湿、喜肥，不耐高温、强光、干旱和贫瘠。温度过高生长衰退，进入休眠。适宜种子发芽的温度为11～13℃，适宜幼苗生长的温度为12～20℃，适宜叶片生长的温度为18～20℃，适宜鳞茎生长的温度为20～26℃，当温度低于15℃鳞茎不能膨大。

水分。洋葱发芽、幼苗生长、鳞茎膨大阶段、要适时适量的浇水追水，以满足植株正常生长的需要。但幼苗期要控制水分，以免幼苗徒长。洋葱叶身耐旱，如相对湿度过高，则以引发病害。营养生长期适宜凉爽的气候条件，

光照。洋葱属长日照作物，但不耐强光，高温长日照时进入休眠期。鳞茎膨大期和抽薹开花期日照要充足，高温短日照情况下只长叶，不能形成葱头。

土壤。洋葱对土壤条件要求不十分严格，适宜在养分充足、土层疏松、排灌良好、通透性好的中性沙质壤土栽培。……