曾召丽

一、地块选择

辣椒对土壤的要求较高，以保水能力较好的壤土或腐殖土（pH 6.0～6.6）最为适宜。辣椒不耐干旱，一定要选择地势平坦、土层深厚、透气性好、地力较高的砂壤土或壤土地块，并且要排灌方便，1年内未种过茄科植物。

二、品种选用

选择适合当地气候和生态条件、种植产量高、抗性强、市场销路好的品种，以提高市场竞争力。当前适合该地区种植的较好品种有：

三、播种育苗

将腐熟的营养泥制作成直径为6-7cm的营养球，不宜太紧，用拇指在上面轻按1个0.5-0.7cm深的播种穴。将制作好的营养球整齐排放在宽1m、长10m的标准厢上待用，播种时每球播1粒种子，用湿润细营养药土（过筛营养土50kg+辛硫磷50g+50%多菌灵50g混合）覆盖播种穴，并填补营养球之间的空隙，以不见球为宜，并浇1次透水。然后再撒盖一层湿润细松土。苗床四周的营养球用覆盖，以不见营养球为宜，后用双膜覆盖（地膜+小拱膜）。用种量450-750g/hm2。

四、苗期管理

播种后到出苗前一般不用浇水，10-15d后萌芽出苗，当50%以上的种子出苗后，立即撤去地膜，并及时进行通风排湿避免幼苗旺长。由于早春阳光较弱，育苗棚内光照不足，应于晴天的中午揭膜，增加光照时间和强度，防止幼苗徒长。出苗后到1片真叶期，可再在上面撒盖一层细药土，以保温、保湿而壮苗。加强苗期管理，及时浇水，注意通风透光，适当控苗炼苗；苗期容易发生猝倒病，可用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂600倍液进行防治。育苗期间要做到晴天揭膜，晚上覆盖，保持棚内的温度和适度。同时注意病虫害和杂草的防治，虫害主要是蚜虫和蛞蝓。移栽前半个月应控制肥水，增加通风进行炼苗，避免高脚苗、旺长苗的出现。定植前一周课全天揭膜，进行适应性锻炼。

五、幼苗的移栽

1.精细整地，施足基肥

辣椒栽培禁止连作，低洼地块不宜种植。辣椒对磷、钾元素的需求量较大，应注重磷钾肥的施用，施优质农家肥22.5-37.5t/hm2、硫酸钾225-300kg/hm2、尿素150-225kg/hm2，过磷酸钙750kg/hm2。土壤耕整后起高垄，拉绳开垄，按1.3m开垄，垄面宽80-90cm，畦宽40-50cm，畦深20cm，做到垄面平整，土地细碎。最好用地膜覆盖以保水、保肥、保温、防杂草，减少病虫害，促进植株和根系生长发育，果实早熟、丰产。

2.定植后的管理

2.1田间温度管理 在定植后的6～7d内，通常不通风，应进行保温，地温需为16℃以上，日温保持在26～30℃，夜温大约保持在16～20℃。待定植一周后施缓苗肥，开始逐渐的通风，此时，白天适宜在20～25℃间，夜间应不能低于15℃，而地温应保持在13℃以上。如果白天大棚内的气温高于25℃，要及时的揭膜通风。随温度升高，可适当延长通风时间，如果夜间高于5℃，应昼夜通风。

2.2施肥管理 辣椒幼苗在重施基肥后还需多次追肥，通常在幼苗期应轻施1次提苗肥，采收两次辣椒后，再追肥1次，每个标准大棚追施的每次复合肥为3kg，施肥用土后覆盖。辣椒的结果盛期还可进行叶面追肥。

2.3水分控制 辣椒幼苗在缓苗后需适当控制水分，初花坐果时期，只需浇少量的水，在4月中下旬时，由于气温升高应确保供水充足，通常土壤相对湿度保持为约80%。由于辣椒的生长前期温度偏低，适宜晴天浇水，便以通风降湿，并且有效的防止病害。

2.4其他措施 防止辣椒长大后倒伏，需在每株辣椒旁均插上小竹竿用以支撑植株，或是在畦沟的两侧约距地面40cm的高度，运用横杆或铁丝架起防护，防止辣椒倒伏。待辣椒长到一定程度时，要进行植株的调整和整枝。

3.病虫害的防治

辣椒的病虫害较多，防治上要注重“预防为主，综合防治”的策略。药剂防治不能超量施用，且不能使用剧毒、高毒农药，要对症用药，否则不但防治效果差，还会造成产品农药残留量超标。

3.1病害防治：由于病害的发生与天气关系密切，因此要依照气候特点提前施用相对应的药剂进行预防，高温多雨的天气条件下易发生炭疽病；连日阴雨后暴晴，在土壤高湿、高温的条件下易发生青枯病；雨季时天气突然转晴，气温急剧上升易发生疫病；高温干旱天气易发生病毒病。下面简单举两例。

（1）病毒病的防治：病毒病发病时，可选用20%盐酸吗啉胍铜可湿性粉剂500倍液进行防治或1.5%植病灵乳剂1000倍液喷雾结合灌根，隔9天左右喷1次，连喷2～3次。

（2）疫病的防治：由于疫病的流行迅速，需用药加强保护，可适当的早喷。适宜选用40%磷铝可湿性粉剂250倍液、64%口霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液、77%氢氧化铜可湿性粉剂600倍液等防治，每隔9天左右喷1次，连喷2～3次。

3.2虫害防治：当前自然界生物链遭到破坏，且施药不尽合理，害虫天敌减少，使害虫抗性增强，防治效果下降。为了提高防效，同时保证产品农药残留不超标，农药施用要做到： （1）选择两种无交互抗性的药剂轮用；（2）要限制施药次数，以延缓害虫的抗药性；（3）杀虫剂要合理混配，如多数拟除虫菊酯类药剂与有机磷类药剂混配施用，可以明显延缓害虫抗药性的发展。

4.摘收管理

辣摘收的基本标准为果皮呈浅绿并且初范光泽，果实已长大定型。及时的摘收不仅能够保证较高的市场价格，而且能够促使植株持续开花结果。辣椒的初次采摘适宜在定植后的30d左右，第1次采收后，每4d左右采收1次。