鲁春国

（梅河口市农业综合执法大队　135000）



油菜优质高效种植模式

鲁春国

（梅河口市农业综合执法大队135000）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.05.013

油菜营养丰富，每100克中含热能401.7千焦，蛋白质1.8克，脂肪0.5克，膳食纤维1.1克，碳水化合物2.7克，灰分1.0克，胡萝卜素620微克，维生素A103微克，维生素B20.11毫克，维生素PP0.7毫克，维生素C36毫克，维生素E0.88毫克，钾210毫克，钠55.8毫克，钙108毫克，镁22毫克，铁1.2毫克，锰0.23毫克，锌0.33毫克，铜0.06毫克，磷39毫克，硒0.79徽克。油菜含钙、铁十分丰富，幼儿多食用可预防软骨病和血色素低。另外，油菜中维生素C的含量极高，可防止牙龈出血。

烹制油菜时，不宜放酱油，这是因为酱油的色泽棕红，滋味浓厚，用它调味，油菜会变得色泽暗淡黑褐，失去原有的翠绿，而且浓重的酱香味遮盖了油菜的浅淡爽口味。又由于酱油的液体状和其中盐分对油菜的渗透压作用，必然造成汤汁过多，影响了菜肴的整体质量。油菜性凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。吃油菜要特别注意的是，不能吃久贮的油菜。初收的油菜几乎不含亚硝酸盐，存放后则会因细菌的作用而产生许多亚硝酸盐，人吃了有可能患癌症，或发生急性亚硝酸盐中毒。用油菜腌制酸菜，也有较高的亚硝酸盐。所以，油菜最好鲜吃。

1　土地耕整

油菜是根系发达，枝叶繁茂的作物，需要土层深厚，肥沃疏松，水分适宜的土壤条件，才能生长发育好，获得高产。但油菜对土质要求不严格，质地较差的土壤，通过深耕，增施肥料等良好的耕作栽培技术，也能获得高产。对土壤酸碱度要求也不严，但以中性至微酸、微碱性为好。……