刘晨

摘 要：甜瓜（mēlopepōn），又称河套蜜瓜，是我国内蒙古河套地区的主要经济作物之一。甜瓜糖度较高，水分含量大，易受病菌侵染而腐烂变质，失去商品价值。利用各种保鲜剂对甜瓜保鲜可以起到很好的效果。文章综述了近年来甜瓜的保鲜剂保鲜技术成果，以期为以后的研究提供依据。

关键词：甜瓜；保鲜剂；应用技术；综述

中图分类号：TS205 文献标识码：A 文章编号：1006-8937（2016）02-0010-01

1 概 述

甜瓜是具有长远历史的栽培作物，世界各地广泛种植，品种资源极为丰富。我国种植甜瓜的历史悠久，瓜农在长期的生产实践中，培育了众多的优良品种，形成了一些著名的甜瓜产区，如内蒙古河套地区的河套蜜瓜。河套蜜瓜，又名华莱士瓜，是我国内蒙古河套地区特有的优良品种，以其浓香型风味和极佳的品质获得1986年农业部全国厚皮甜瓜评比第一名，并获得“天下第一瓜”的美称。内蒙古河套地区包括巴彦淖尔市的磴口县、杭锦后旗、临河市、五原县、乌拉特前旗、乌拉特中旗、后旗的黄河冲击平原。华莱士瓜是内蒙古河套地区在独特的地理、光热、气温、土壤等条件下培植的特色产品，肉厚汁甜，集香蕉、苹果、鸭梨、玫瑰、荔枝和水蜜桃味为一体，被消费者誉为“瓜中仙品”，是河套地区的主要经济作物之一。

对于甜瓜的贮藏保鲜技术，已经有很多的研究者做过相应的报道，本文根据甜瓜主要产区采用的一般保鲜手段和相关的研究报道，对甜瓜保鲜手段进行了综述及展望，为以后的研究工作提供参考。……