小城之旅，美食自然不可错过。走走停停吃吃，是漳州的日常。古城虽小，但随处可见经营十几年的老字号小吃。漳州人对民间小吃甚是热爱，老店门口常常排着长队，有时甚至要排到巷头去。夏日炎热，对于漳州人来说，只有在街上看到卖四果汤的三轮车，才算是夏天来了。我们当然要跟着夏天一把，所谓四果汤，最初是绿豆、薏米、哈达子、莲子四种熬煮的解暑甜汤，现在已经有西瓜、葡萄干、石花、粉条、芋圆等十几种料，内容十分丰富。小洪四果汤是开在中山公园附近的老店，去的时候正是午后，但队伍也排出店门外来，可见其受欢迎的程度。点好自己喜欢的料后，店家会在上面加上碎冰和黄冰糖熬煮的糖水，芋圆Q弹，西瓜清爽，莲子软糯，一碗入肚，简直是这个季节清凉的恩泽。

喝完四果汤，我们往老街里走，一路各色小吃应接不暇，烧仙草、卤面、满煎糕……我们在一家“和尚豆干面”前停下来，只见外号“和尚”的光头老板动作迅速地把五香、炸肉、豆干等料切碎，放入切好的手抓凉面内，淋上特制的酸甜酱，一碗豆干面就端了上来。料足开胃，是夏天无法拒绝的好味。不远处的十字路口处，还有一家不能错过的老字号——建国海蛎煎，据说已经开了三十年。漳州的海蛎煎与厦门略有不同，用的是煎炸的方式，只见师傅调好蛋糊，加入海蛎蒜子叶等主料，倒入油热的平底煎锅内，滋啦一声，不一会儿一只金黄油亮的海蛎煎便出锅了，配上酸萝卜片和蒜蓉甜酱，入口香、酥、嫩，回味无穷。