Rob Watkins是第二代在昆士兰北部偶然发现绿色面粉的种植户，如今他的职业是生产面粉，而且该产业变得越来越红火。6年前，他开始了用香蕉做成绿色面粉的实验。

刚开始他和他的妻子生产小部分绿色香蕉粉作为谷蛋白卖给当地的咖啡馆。成功随之而至，订单很快蜂拥而来，如今工厂每周生产5 t，并出口日本和欧洲。

2020年，绿色香蕉粉在日本市场的销量将达到300 t。它可取代其他面粉用于其他甜品的制作。绿色香蕉粉包含维生素与各种矿物质，其中包括铁、钾、维生素E。它含有大量的营养物质，可加强免疫系统，加快新陈代谢减轻体重、降低胆固醇与减少糖尿病的发生。

（郑淑娟摘译自www.freshplaza.com，2016-05-13）