在海南农业领域流传这样一句俗语：一黄金，二白银，三是胡椒仁。老百姓把胡椒与黄金白银比，可见胡椒产业市场价值之高。

海南是国内最大的胡椒生产区，约3万多吨的胡椒年产量占据了全国胡椒产量96%以上，近年国际胡椒价格上涨，胡椒成交价达到了60-80元/kg，不少农户种植胡椒实现了脱贫致富，盖起了“胡椒楼”。

但由于海南胡椒产业存在的加工工艺落后、产品未形成品牌等短板，胡椒产品品质难以保障，大部分海南胡椒主要销往低端市场，国内市场也倾向于进口国外胡椒。这种怪现象使得业内人士十分焦急，渴望探索出一条提高胡椒产业附加值的发展之路。

1 外销乏力内销低端市场

“现在已经到了胡椒挂果期，到7月份就可以收胡椒进行浸泡加工了。”5月14日中午，正在胡椒园里修剪枝叶的农垦国营东昌农场6队职工王丽花说。

东昌农场是海南省最大的胡椒生产基地，胡椒种植面积有2.2万亩，近年来国际胡椒价格连年上涨，农场职工的收入也随之“水涨船高”。

高涨的价格让东昌农场6队队长吴少师笑不拢嘴，可他还是担心市场变幻莫测。2003年、2004年价格一度跌到10元/kg以下，2012年，因出口胡椒安全质量事件，导致当年胡椒积压滞销，价贱伤农。

海南胡椒价格浮动之大与海南胡椒市场竞争力弱分不开。

海南是国内胡椒主产区，生产的白胡椒每年出口量最高为3 000-4 000 t，近几年受各种因素的影响，出口更少。2013年受台风影响，产量低，出口仅880 t左右，2014年出口不到2 000 t，约占……