张慧君，葛 宇

（1淮北师范大学生命科学学院，安徽235000；2中国热带农业科学院海口实验站，海南570102）



野生仙人掌果实主要农艺性状与果实可食率关系的多重分析

张慧君1，葛 宇2*

（1淮北师范大学生命科学学院，安徽235000；2中国热带农业科学院海口实验站，海南570102）

摘 要：为了深入了解海南野生仙人掌果实农艺性状变异特征，为驯化野生仙人掌，选育出适合加工、可食率高的品种提供理论依据，调查了野生仙人掌果实的12个农艺性状，并进行相关分析、通径分析及主成分分析。结果表明：野生仙人掌果实12个性状均存在较大遗传变异，变异系数为5.49%—45.07%；降低果实外皮重，减小果实纵径，增加果实横径是提高可食率的首选育种目标。

关键词：仙人掌；果实；农艺性状；可食率；相关分析；通径分析；主成分分析

仙人掌（Opuntia dillenii Haw.），又名仙桃，为仙人掌科（Cactaceae）仙人掌属（Opuntia）多肉植物。仙人掌原产于美洲，现广泛分布在美国西南部、墨西哥北部、拉丁美洲、非洲南部及地中海地区［1-2］。我国海南省西部及南部属于干热气候，沿海沙滩、山坡疏灌丛及岩山地区均有野生仙人掌分布，具有耐高湿、抗旱、抗盐、抗风、抗病虫害等特性［3］。仙人掌常丛生呈灌木状，高1—3.5 m，浆果肉质，倒卵圆或椭圆形，顶部有一圆坑，果皮疏生锐刺，成熟果实为红色或黄色［4］。仙人掌熟果汁多，味清甜，富含人体必需的蛋白质、维生素、矿物质、胡萝卜素等成分，可用于鲜食、酿酒或制成果酱、蜜饯和饮料［4-6］。

植株果实产量及品质与果实形态特征有着紧密关系，因此，确定植株果实产量及品质与果实形态性状的关系，有利于选育具有高产优质潜力的品种。……