韩黎明，童　丹，安志刚，李芳蓉

(甘肃中医药大学定西校区 定西师范高等专科学校，甘肃 定西 743000)

微生物转化马铃薯渣生产SCP饲料研究

韩黎明，童丹，安志刚，李芳蓉

(甘肃中医药大学定西校区 定西师范高等专科学校，甘肃 定西 743000)

摘要：马铃薯渣是生产SCP饲料的廉价易得的原料，利用微生物转化技术生产SCP饲料是马铃薯渣资源化利用的有效途径。发酵马铃薯渣常用的微生物主要有酵母菌、霉菌、芽孢杆菌和乳酸菌。发酵方式主要有液体深层发酵、半固体和固体发酵。本文综述了利用微生物转化马铃薯渣生产SCP饲料的主要菌株、发酵工艺、国内外研究现状及今后的研究方向，为开展相关研究提供参考借鉴。

关键词：马铃薯渣；资源化利用；微生物；发酵；SCP饲料

SCP(Single cell protein，单细胞蛋白)是指利用各种基质大规模培养微生物所获得的菌体蛋白。在当今世界蛋白质资源严重不足情况下，应用微生物转化技术来开发新的饲料资源、生产SCP饲料越来越受到人们的重视。近年来，利用微生物生产的酶制剂、抗生素、维生素、氨基酸、益生菌和SCP等饲料产品的使用使微生物转化技术在饲料工业上得到了更广泛的应用，这些产品弥补了常规饲料中氨基酸的缺乏，同时起到降低粗纤维、改变蛋白质品质、发酵脱毒、产生促生长因子等作用，能使其他粗饲料原料营养成分迅速转化，达到增强消化吸收利用的效果。

马铃薯渣(potato pulp)是马铃薯淀粉生产过程中产生的副产物，含有大量淀粉、纤维素、半纤维素、果胶、游离氨基酸、寡肽、多肽和灰分等可利用成分，有很高的开发利用价值。……