棉花糖：夏天到了，天气好炎热，同学们有没有发觉有时候没有食欲，不想吃饭啊？

覃 颜：是啊是啊，我有时候干脆不吃饭，去买些爽口的东西来吃。

棉花糖：有什么好吃的推荐给我吗？

覃 颜：螺蛳粉、宾阳酸粉、凉皮、凉拌面……

棉花糖：这些啊，我都吃腻了，而且我吃这些不管饱，我还是想吃饭。

覃 颜：那我推荐你吃一道美味的下饭菜——蒜香凉拌黑木耳。好吃又非常下饭。

棉花糖：真的吗？那我要学学，快教教我！

覃 颜：我们需要的材料有以下这些，黑木耳适量，辣椒2个，蒜头2～3个，香菜1小把，白醋5大勺，香油（不能缺少）2大勺，食用盐适量，酱油3～4大勺，辣椒酱2勺，胡椒粉适量。

覃颜的美食笔记

1.黑木耳尽量挑朵小、肉肥厚的那种。

2.夏天凉拌黑木耳可以放冰箱保鲜，这样可以慢慢吃上三两天。

3.一定要用香油、酱油和白醋，香油不可换。

4.拌黑木耳的时候，可将其装在一个较大的碗里，比如玻璃碗，这样不仅好操作，而且会让黑木耳更快入味。静置几个小时，也会更入味哦。根据自己的口味，佐料可以自己调配，差不多就好了。

5.白砂糖可以不放，我喜欢放一点点来平衡酸辣味，不一定适应所有人的口味。

6.酱料的分量很随意，爱吃酸就放多点醋，爱吃辣就放多点辣椒。

棉花糖健康常识碎碎念：

多吃黑木耳，有清理肠胃和排毒的功效。最好能每周吃2次，不管是做主料还是辅料，都应该在日常的膳食中，多多加入黑木耳这个健康大功臣。

黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。

黑木耳中铁的含量极为丰富，是猪肝的7倍多，所以常吃黑木耳不仅能养血驻颜，还可防治缺铁性贫血。

黑木耳含有维生素K，能减少血液凝块、预防血栓等症的发生，还能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

棉花糖：你有没有拿手的美食要分享给大家？快动起手来做一做，拍下制作的步骤，并写下制作美食的心得、窍门，然后来我举办的“秀场”晒晒厨艺吧。来稿可发至邮箱happy0321@foxmail.com，期待你的到来！