颜婷月++徐佳敏++郑慧

摘 要：自从国外大型快餐连锁企业进入中国，就受到了本土消费者极大的欢迎，并迅速抢占了中国快餐行业市场。近几年来国内中式快餐店也如雨后春笋般纷纷冒出，也占领了快餐行业的一席之地，但由于起步较晚等原因，在市场营销方面仍然有一些缺陷。本研究选取了上海市中、外各一所连锁快餐店，即肯德基与真功夫，利用菲利普科特勒的4p营销组合理论，从各自的产品、价格、分销、促销策略进行分析比较，希望通过对比，吸取肯德基在营销策略方面的经验，并为以真功夫为代表的本土连锁快餐企业提供营销建议。

关键词：连锁快餐；4p营销理论；营销策略

民以食为天，“饮食”在人们心中的地位不由分说。而随着社会经济的快速发展，温饱问题已不是“饮食”的首选问题。尤其是在北京、上海等一线城市，快节奏的生活导致“快餐”以其快速，方便等特点成为人们吃饭就餐的首选。

这其中，以肯德基、麦当劳为代表的国际快餐品牌企业在我国迅速扩张，发展速度明显加快。成为中国快餐以及餐饮行业的领头企业，对行业发展的作用和影响不断扩大。而中国的快餐业起步较晚，以1987年4月肯德基快餐连锁店进入北京市场为契机，揭开了中国现代快餐快速发展的序幕。经过多年的发展，培育出了 “真功夫”“永和大王”等能代表中国特色的中式快餐连锁企业。相对于中式连锁快餐店，西式连锁快餐店在店铺营运和产品营销方面做得更加成熟。……