杨彦明，柳金德，吴 杰，李 彪，徐成龙，宫长荣

(1.大理州烟草公司 洱源县分公司，云南 洱源 671200；2.大理州烟草公司 祥云县分公司，云南 祥云 672100；3.河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002)

密集烘烤关键温度点稳温时间与湿度控制组合对烟叶质量的影响

杨彦明1，柳金德1，吴 杰1，李 彪1，徐成龙2，宫长荣3*

(1.大理州烟草公司 洱源县分公司，云南 洱源 671200；2.大理州烟草公司 祥云县分公司，云南 祥云 672100；3.河南农业大学 烟草学院，河南 郑州 450002)

摘要：为优化许昌烟区密集烤房烘烤工艺，研究了密集烘烤关键温度点稳温时间和湿度的4种不同组合对烤后烟叶等级质量、外观质量以及香气质量组成的影响。结果表明：38 ℃(36±0.5) ℃稳温24 h、42 ℃(37±0.5)℃稳温20 h、47 ℃(38±0.5) ℃稳温24 h、54 ℃(39±0.5) ℃稳温20 h的组合能够提升中上等烟比例和均价，同时改善烤后烟叶香气质量。

关键词：密集烘烤；稳温时间；湿度控制；香气质量

烟叶的工业可用性不仅由田间鲜烟叶素质决定，更与烘烤工艺密切相关，与鲜烟叶素质配套的烘烤工艺能够最终改善烤后烟叶的外观质量和内在质量，从而提高其工业可用性[1]。因此，怎样根据鲜烟叶烘烤特性，摸索或改良出一套配套的烘烤工艺，已成为烟叶生产中亟待解决的问题。各种烘烤因素如温度、湿度和时间只有合理搭配，才能将鲜烟叶最大的潜能挖掘出来[2]。但是这种传统的烘烤工艺特点是定性的，没有具体的量化指标，很难被推广应用于实际生产中。因此，很多学者针对相关烘烤因子做了大量的研究。左伟标等[3]通过试验验证，在变黄期和定色期前期适当延长烘烤时间和提高湿球温度均能够有效促进烟叶内干物质的降解和转化。……