郑书轩 译自International Poultry Production，Vol.23，№6：13，15陈建康 校　罗静如 制图表



创新技术揭示了酶如何降解油料饲料的NSP结构

郑书轩 译自International Poultry Production，Vol.23，№6：13，15
陈建康 校罗静如 制图表

全球畜牧养殖场正越来越大地面临着以合理的成本提高动物生产性能同时改善动物福利的压力。

因此，可以提高饲料中营养素生物利用率的饲料原料，在保障畜牧养殖场微薄的营业利润上起着重要的作用。

DSM-诺维信全球饲料联盟的Ninfa Rangel Pedersen博士最近带领其研究小组，开发了一种新型的方法，以观察酶是如何降解饲用油籽粕中非淀粉多糖（NSP）的结构的。

最新的评估表明，目前饲用酶的使用为全球饲料市场每年节省了30亿～50亿美元，Pedersen博士的发现对全球饲料行业产生了巨大的影响。

1　植物性蛋白源

自2001年起，欧盟立法限制在动物生产中用肉骨粉作为蛋白质原料，促使市场转向使用大豆粕（Soybean Meal，SBM）和其他植物蛋白型饲料原料。

SBM来自大豆油提炼行业，是一种高质量的蛋白质原料，这意味着其在植物蛋白粕的全球饲料市场中居主导地位。

然而，单胃动物无法消化它们摄入的高达50 %的SBM，因为这种饲料原料含有会干扰单胃动物消化过程的且不能被它们消化的成分，和/或单胃动物缺乏分解此饲料中重要成分的酶。

如果饲料没有被动物有效地消化，这对生产者和环境而言都是一种浪费。

大豆粕等植物蛋白源还包含各种抗营养因子，如丝氨酸蛋白酶抑制剂和凝集素，它们在单胃动物营养上具有毒性作用。

如芥花籽油（也被称之为油菜籽）、向日葵、棕榈仁、大豆都含有NSPs。……