夏俊钟［赛法特（长沙）生物技术有限公司］



卵黄抗体在乳仔猪抗腹泻方面的应用

夏俊钟［赛法特（长沙）生物技术有限公司］

夏俊钟，1991年毕业于北京农业大学，兽医硕士。先后就职于中科院、上海统一、罗氏公司、雅莱公司、东莞兴业、东莞泛亚太公司。2003年创办了上海尚派生物科技有限公司及上海百立生物科技有限公司。2015年入股赛法特（长沙）生物技术有限公司并担任董事副总经理。

在近25年的职业生涯中，从维生素到氨基酸到酶制剂、酸化剂、色素、抗菌促生长剂、饲料保存剂等；再到饲料预混料；再到全价饲料；直至畜禽养殖业都有丰富的经验和见解。自加盟赛法特（长沙）生物技术有限公司以来，主要从事功能性鸡蛋粉在畜牧生产中的应用研究。

卵黄抗体（IgY）作用广泛，今天主要介绍IgY在仔猪抗腹泻方面的应用。卵黄抗体的发现在二十世纪早期，而系统性研究发生在二十世纪七八十年代，这与困扰当时养猪业的仔猪腹泻有关。

抗生素滥用问题和食品药物残留问题逐步受到关注，因此非抗生素保健治疗介质的开发越发受到重视。

1　卵黄抗体粉开发的背景

鸡蛋能够孕育生命，因此它含有生命所需的所有营养物质，鸡蛋中蛋黄占28 %～32 %，蛋清占52 %～56 %，营养丰富，生物利用率高。鸡蛋中富含的功能性成分，如蛋清中的溶菌酶，蛋黄中的免疫球蛋白和30 %油脂（其中67 %甘油三酯、19 %卵磷脂、5 %脑磷脂）。卵磷脂是优良的天然乳化剂，可乳化油脂，增强机体对脂肪的消化吸收，能预防动脉硬化，对公猪的性功能有明显的增强作用。……