汪力行

（东北大学 计算机科学与工程学院，辽宁 沈阳 110000）

射频识别技术下的产品质量评价体系设计与开发

汪力行

（东北大学 计算机科学与工程学院，辽宁 沈阳 110000）

在葡萄酒行业中，如何用客观的方法评价葡萄酒质量一直是一个棘手的问题。射频识别技术（RFID）的出现则提供了一个方法，可以更有效地管理葡萄酒生产。本项研究提出了一个基于RFID的质量评价系统，该系统可以监控葡萄酒的整个供应链。这个系统可以在葡萄酒投放市场出售之前记录、处理和管理所有有关葡萄酒的信息。基于该监测系统，本项研究提出了一种结合k-NN算法和人工神经网络技术的方法以对葡萄酒的最终质量进行量化。该质量评价系统还可以及时发现事故，减少损失，防止伪造。

射频识别；葡萄酒产业；食品质量

0 引言

葡萄酒产业是一个拥有几百年历史的古老产业，也正因如此，业内人士在生产葡萄酒和评价葡萄酒质量上仍在使用着古老传统的方法。现在最常见的评价葡萄酒质量的方法是通过专家判断给出葡萄酒的质量评分。这种传统方法并不是一个客观合理的方法，专家的判断往往过于主观。此外，因为专家成本太高，大多数葡萄酒产品质量未被评价过，消费者通常只能根据品牌的声誉或生产葡萄酒的产地来判断其质量。许多研究在关注如何制定有效的葡萄酒质量评价方法。一些科学家试图通过分析葡萄酒的成分来找出为什么有些葡萄酒具有良好的风味而有些没有。……