王国林

生活经验告诉我们：一个坏苹果会败坏一整桶好苹果。可是你是否知道，即使是一个好苹果，当它成熟时也会毁了放在它旁边的一个西瓜；其他种类的果蔬也有这样的问题。

根据英国一家超市的研究，把合适种类的果蔬放在一起可以延长各自保鲜期，使消费者每年可以避免100欧元的损失。这是因为某些果蔬在成熟过程中产生的乙烯可以缩短相邻果蔬的货架期。并且，该超市已经制出一张表，写明了哪些果蔬可以放一起，哪些果蔬需要分开放。

苹果和西瓜属于长久敌人，香蕉与其他水果不能共处，只能单独放置。但是樱桃和蓝莓不会产生太多乙烯，且对其他水果产生的乙烯的负面效果具有免疫性，因而可以与各种水果相邻放置。而苹果、梨、杏、香蕉、猕猴桃、芒果、桃子和李子在成熟初期都会产生乙烯，使其质地、软硬度和颜色发生变化。土豆和红薯应置于阴凉处，与这些水果隔开，防止发芽。对乙烯特别敏感的果蔬，包括芦笋、西兰花、胡萝卜、生菜和四季豆。

另外，除了水果和蔬菜之间的“共存”问题，它们自身的储藏条件也要注意。将胡萝卜、甜菜和欧洲萝卜置于冰箱可以延长货架期，草莓和葡萄需立即冷藏。洋葱和大蒜都喜欢阴凉、避光的地方。