符修正， 于淑池，袁艳菊， 王昌昊

(海南热带海洋学院食品学院，海南三亚 572022)



铅对波纹巴非蛤的急性毒性和组织蓄积性研究

符修正， 于淑池*，袁艳菊， 王昌昊

(海南热带海洋学院食品学院，海南三亚 572022)

摘要[目的]研究不同浓度Pb2+对波纹巴非蛤的急性毒性。[方法]采用水生动物急性毒性试验方法，研究了不同浓度(3.0～7.0 mg/L)Pb2+对波纹巴非蛤(Paphia undulata)的急性毒性，分别对96 h半致死浓度(4.119 mg/L)和安全浓度(0.041 mg/L)下0～120 h各组织中Pb2+的蓄积量进行了测定。[结果]Pb2+对波纹巴非蛤24、48、72和96 h的半致死浓度(LC50)分别为 7.187、5.788 、4.646和4.119 mg/L，安全浓度(SC)为0.041 mg/L。铅对波纹巴非蛤的毒性级别为高毒级(LC50为1～100 mg /L) 。在96 h半致死浓度和安全浓度下，120 h波纹巴非蛤各组织 Pb2+的蓄积量从大到小均依次为鳃、内脏、肌肉。[结论]食用波纹巴非蛤有一定的安全风险。

关键词波纹巴非蛤；铅；急性毒性；蓄积性；安全评价

波纹巴非蛤(Paphiaundulata) 俗称芒果螺、油蛤、花甲螺，是我国南海著名的经济贝类，营埋栖生活，多栖息在低潮区至水深10 m左右的泥沙底中[1]。通过营养成分分析可知，波纹巴非蛤是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和碳水化合物的健康海洋食品，同时还含有丰富的生物活性物质[2]，是深受人们的喜爱的一种双壳贝类。

近年来，随着沿海经济的迅速发展，大量的工业废水以及生活污水等未经处理就直接排放入海，如锦州湾[3]中的铅(Pb)等5种重金属超标。1992～2009年监测结果表明，南海北部大亚湾及其邻近海域重金属Pb 含量超标现象严重[4]。重金属的污染具有分布范围广、持续时间长并能沿食物链转移等特点。……