樊小雪，宋 波，徐 海，索 欢，徐志刚，袁希汉，陈龙正*

(1.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京 210014；2.南京农业大学农学院，江苏南京 210095)



不同LED光质对小白菜品质的影响

樊小雪1，宋 波1，徐 海1，索 欢1，徐志刚2，袁希汉1，陈龙正1*

(1.江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京 210014；2.南京农业大学农学院，江苏南京 210095)

摘要[目的]研究不同LED光质对小白菜品质的影响，为提高叶菜类的营养品质提供理论支持。[方法] 以镝灯为对照，设置4种不同光谱能量分布的LED光质处理，即红光、蓝光、绿光、红蓝组合光(红光∶蓝光=6∶1)处理，观测不同处理下的小白菜生长情况。[结果]红蓝组合光处理下，小白菜鲜重和干重最大，磷、钾含量最高，亚硝酸盐含量最低；粗蛋白含量在蓝光处理下最高。[结论] 红蓝组合光是适合小白菜生长的光源，可应用于作物的生产栽培中。

关键词LED；光质；小白菜；品质

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的植物性食物，它为人类提供多种必需的氨基酸以及丰富的维生素、矿物质和纤维素。同时，蔬菜也是一种亚硝酸盐含量较高的作物，是人类吸收亚硝酸盐的主要来源，尤其是茎叶类蔬菜[1]。根据其周期生产和设施栽培的特点，调控设施环境逐渐成为降低硝酸盐含量的重要手段。光是设施栽培中的限制环境因素之一，因此研究光照这一特定影响因子对小白菜品质的影响，对叶菜设施化栽培的周期生产具有重要意义。目前，国内外学者对降低蔬菜硝酸盐含量的方法研究主要集中在调节植物养分供应，如改变氮素浓度和氮素形态[2]、调节氮磷钾比例[3]、添加微量元素[4]等方面。……