就像格力的董事长、总裁董明珠亲自为自己的产品代言一样，在北京的餐饮界，同样也有这样一位女老板亲自为自己的企业代言，她就是旺顺阁（北京）投资管理有限公司集团总裁张雅青，鱼头泡饼这道名菜的创始人。早在2014年5月，张雅青女士抱鱼的形象就登上双层公交车的车身广告，奔跑在北京三环、四环的马路上了。

如今，张雅青的抱着大鱼的形象更是深入人心，到旺顺阁吃饭，都能看到她的这张面带笑容、怀抱大鱼的海报。这个抱鱼形象，现在成为了顾客们识别旺顺阁的一个标志性视觉符号。

张雅青为什么要亲自出马，为自己的企业做代言？她的鱼头泡饼这道菜为何一年能卖2个亿？为什么只有旺顺阁烹制出的鱼头泡饼两次登上了央视《舌尖上的中国》？

阳春三月，春暖花开的时节，本刊记者来到北京旺顺阁鱼头泡饼奥体店，对张雅青进行了独家专访。

我是旺顺阁的品牌代言人

记者面前的张雅青还是标志性的短发，还是那样的快人快语，还是那样的面带笑容，还是那样大气却不失女企业家的细腻。

在北京的餐饮界，女老板亲自出马做代言人的，张雅青可谓第一人。当记者问到她怀抱大鱼的照片时，张雅青笑了。她说那条大鱼重约32斤。她抱起来，都特别的费力。整条鱼已经占了她身长的2/3，一下就比出了鱼非常大。对于为何要自己为企业代言？她说：“出品即人品、管理即人品、服务即人品。服务品质跟人品息息相关的。企业家给企业代言，可信度高！……