葛海洋 吕国华 李灿

中国是酒文化的发祥地，酒的酿造历史悠久，源远流长，谷类酿成之酒，始于殷，而用来盛酒的青铜器皿也盛行此时。在商周时代，由于生产力提高，酿酒业发达，青铜铸造技术成熟，青铜酒器达到了前所未有的繁荣。商周时代的青铜酒器以其雄伟的造型、精巧的构思、古朴的纹饰著称于世，是中国文物瑰宝中的一朵奇葩。各式各样的青铜酒器，不仅让后人惊叹于古人想象丰富的艺术魅力，而且酒文化与青铜文化交融悠悠绵长，更为中华民族文化留下了深厚的积淀。

商代是一个十分崇尚酒的社会，造酒业发达，嗜酒之风盛行，饮酒成为宴饮、祭祀中不可缺少的礼仪。当时的人们冶铸青铜，制造了大量造型各异、种类繁多的饮酒与盛酒器具。奴隶主贵族为了“明尊卑、别上下”，将青铜酒器纳入礼器的范畴，形成了完整的青铜酒器系统。大量的出土实物证实，到了商代晚期，青铜酒器品种之多、数量之众，成为古代奴隶社会的一大奇观。

至周代，酒器大为减少。武王伐商，历数殷纣王的罪状中，其中一条就是酗酒，以此为鉴，所以以成王的名义对即将赴殷地管理商人遗民的卫侯康叔颁布了中国历史上最早的禁酒令——《酒诰》，以法令的形式告诫贵族及其子孙，禁止饮酒酗酒，规定只有在举行重大祭祀活动时才能适当地喝点酒，而且不得喝醉，如酗酒不能禁止的，可以给予杀戮的最严厉的处罚（“禁游饮于市，不可禁，搏而杀之”——《尚书·酒诰》）。……