周海丹

吃坚果有很多好处，但是宝宝吃坚果有许多讲究，跟我们大人不一样。那么，怎样给宝宝吃坚果更健康？宝宝吃坚果前后都需要注意些什么呢？

怎样吃坚果更健康？

1.吃坚果，应选择原味。

宝宝的味觉系统处于初步发育阶段，尚比较敏锐，要保护宝宝的味蕾，味道不宜过重；再者，浓郁的调味会增加宝宝的肠胃负担。而有些坚果在加工过程中添加了过多的食品添加剂，应慎重选购，要尽量选择原味、清炒的坚果。

另外，不要让宝宝舔食坚果的外壳，因为“美味”的背后存在更多的风险。

2.宝宝吃坚果最好熟食，不宜生食。

坚果类食物含有致敏物质，尤其是生的坚果，含有较多的植物酸，人吃多了会出现呕吐、胃胀等不良反应。

坚果经过晒干、煮熟、炒熟后，植物酸的含量就会大大下降，吃起来更安全，宝宝的肠胃也更容易消化吸收。

3.给宝宝吃的坚果，尽量选择煮的烹饪方式，其次是炒、烤，最好不要油炸。

煮，能够最大程度地保证坚果的原汁原味，而且不容易上火。而油炸的坚果比较不健康，因为坚果本身含有高脂肪，油炸后脂肪含量更高，不易被人体吸收；且油炸会破坏坚果里的维生素，增加致癌风险。

4.吃坚果后，要多喝水。

大部分坚果偏热性，常吃容易出现舌头起泡、长口疮、咽痛等上火症状，所以要多喝水、多吃新鲜的水果蔬菜，避免宝宝上火。

5.坚果不宜一次食用过量。

除了避免食用过量坚果而引起宝宝过敏之外，还要防止食用过量引起肠胃负担过重、消化不良以及营养过剩，导致肥胖。……