王继艳，张显友，薄长凯，宁艳春，屈海峰，张 钧，岳 军，徐友海

(1.中国石油吉林石化公司 研究院，吉林 吉林 132021；2.吉林燃料乙醇有限公司，吉林 吉林 132021；3.中国石油吉林石化公司 仓储中心，吉林 吉林 132021)

玉米是世界三大粮食作物之一，又是重要的饲料，由于其单产量高，增产潜力大，在农业生产中占有重要地位。我国是全球第二大玉米生产国和消费国，随着玉米酒精工业的发展，将会产生大量的副产物玉米酒糟和酒糟液，但其易变质，不易长期储存，如果未能有效处理，不仅污染环境，还会造成资源的极大浪费。目前，玉米酒糟大多用于直接生产动物饲料，酒糟上清液回配或浓缩后外卖，上述几种方式的利用率和经济价值都较低，此外，玉米酒糟用作饲料还存在营养成分不稳定、难以长久贮存等诸多不利因素，限制了其大规模的应用。玉米酒糟液酸度高、粘度大，COD值可达30 000～50 000 mg/L，BOD为20 000～30 000 mg/L，组成成分虽然复杂，但不含有重金属元素及有毒物质，若按废弃物直接排放不仅会给环境带来严重污染，还会造成资源的极大浪费。因此，玉米酒糟及酒糟液的高值化利用是迫切需要解决的问题，具有重要的经济和社会效益。

玉米酒糟和酒糟液中富含多种营养物质及高附加值的产品，如蛋白质、黄色素(Corn Color)、甘油、氨基酸和多种维生素、发酵残余的碳水化合物等，且来源广泛、价格低廉，是一种可供开发利用的理想原料，除用于生产全饲料(DDGS)、生产沼气、培养食用菌外，还可以发酵产单细胞蛋白(Single Cell Protein，简称SCP)，通过高效的分离手段提取黄色素、醇溶蛋白(Zein)等高附加值的产品。……