徐向阳

（平顶山市畜产品质量安全监测中心，河南平顶山 467000）



平顶山地区猪饲料中霉菌毒素污染情况的调查与分析

徐向阳

（平顶山市畜产品质量安全监测中心，河南平顶山 467000）

［摘 要］为掌握平顶山地区饲料样品中霉菌毒素的污染情况，应用ELISA方法对2015年采集的168份猪饲料样品进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素含量的检测与分析。结果显示平顶山地区黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素的污染率分别为15.48 %、40.48 %和30.95 %；168份样品中1种霉菌毒素污染率为16.67 %，2种以上霉菌毒素混合污染率为30.35 %。结果表明平顶山地区猪饲料中存在黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素3种霉菌毒素的污染，且混合污染现象比较严重，应引起重视。

［关键词］猪饲料霉菌毒素黄曲霉毒素B1玉米赤霉烯酮饲料污染

霉菌毒素是饲料霉变所产生的有毒的次级代谢产物，其在体内的蓄积会导致机体免疫抑制、抵抗力下降、各脏器间不和谐、不平衡，最终导致畜禽发病［1］，霉菌毒素残留还可以通过食物链传递给人，对公共安全和人类健康造成潜在危害［2］。现已知对畜禽具有毒性的霉菌毒素约有20余种，其中黄曲霉毒素B1是目前已知自然界中最强的致癌物，其毒性比氰化钾大10倍。玉米赤霉烯酮能够扰乱生殖内分泌平衡、引起流产、受胎率下降等。呕吐毒素可损害猪的消化道，影响饲料适口性和采食量。为准确评估平顶山地区猪饲料中霉菌毒素的污染现状，为保障猪饲料安全奠定基础，本研究应用ELISA方法对2015年平顶山地区的168份猪饲料样品进行了黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、呕吐毒素含量的检测与分析，现将结果报告如下。……