王亚军，王超儿，朱　津，罗　希（1.浙江省生物有机合成技术研究重点实验室，浙江杭州310014；2.浙江工业大学生物工程学院，浙江杭州310014）



蛋白质组学技术及其在工业微生物研究中的应用

王亚军1,2，王超儿1,2，朱津1,2，罗希1，2
（1.浙江省生物有机合成技术研究重点实验室，浙江杭州310014；2.浙江工业大学生物工程学院，浙江杭州310014）

摘要：随着后基因组时代的到来，蛋白质组学的研究受到越来越多的关注，双向凝胶电泳和生物质谱技术是蛋白质组学研究的两大工具。微生物被广泛应用于食品、化工、医药等领域，随着这些领域的快速发展，利用蛋白质组学技术解析微生物代谢途径及调控机制越来越受到重视，从而为进一步的菌种改良提供理论依据。主要综述了蛋白质组学相关技术及其在工业微生物代谢途径与调控机制研究中的应用进展。

关键词：蛋白质组学；双向电泳；质谱；微生物育种

蛋白质组学是基于蛋白质分离、质谱鉴定的一门新兴学科，是从细胞、组织或生物体整体角度来研究蛋白质组成及变化，从蛋白质水平解析代谢过程及其调控机制。蛋白质组学研究不仅弥补了传统方法对单个蛋白质研究的局限性，而且其研究结果是对基因组学、转录组学的补充和验证，它比基因组学和转录组学更能够代表生物体真实的生命活动规律。早期蛋白质组学应用于微生物代谢途径及其调控机制的研究大多集中于病源性微生物的致病机理和耐药机理的解析。……