新兴产业
——果桑

一、发展前景

果桑是我国种植业的一个新兴项目，在丰富和优化农林产业结构中的积极作用日益显现。果桑项目的推广，提高了单位面积经济效益，解决了退耕还林、水土保持及防沙治沙等生态绿化工程后续产业发展的实际问题。实施果桑产业的开发是科技兴林战略的需要，是发展生态林业、经济林业的需要，也是调整我国农业产业结构、实现经济社会可持续发展、构建和谐社会的需要。

果桑作为一个新兴的产业，面临的市场巨大，前景广阔。果桑及相关的产品丰富，广泛应用于食品工业、生物制药、印染、造纸、饲料、蚕业等。主产业是采摘桑椹鲜食和生产加工成桑椹酒（如桑干红、桑果啤）、桑果汁、桑椹红色素、桑果酱、桑果冻、桑椹醋等；其次是桑叶茶、食用菌、造纸、养蚕、家畜饲料等。其中以采摘桑椹为主要内容的兼业经营，将是我国果桑产业的主要类型。

二、经营模式

在发展果桑产业过程中，根据果桑本身的生物学特征特性、各地不同的自然环境条件和社会经济发展水平，应因地制宜开发具有不同特色的兼业经营模式。

1.“桑椹专用”模式

根据果桑耐干旱、耐贫瘠、病虫害少的特性，在平原、山区、丘陵、滩涂、三荒等不同类型的土地种植果桑，略加管理，即可生产优质桑椹，丰富水果市场，或为相关加工企业提供原料，生产桑椹系列食品，增强人们的保健意识，提高人民生活质量。

2.“自由采摘园”模式

根据果桑耐修剪更新、不怕折……