档案：

学名：马铃薯

别名：土豆、洋芋、地蛋、薯仔

出生地：南美洲

土豆在故乡

距今大约7000年前，美洲的印第安人遇到了一场灾难。他们种植的玉米颗粒无收。眼看大家都要挨饿了，这时他们发现了一种植物。它上面开着漂亮的紫色花朵，下面的根却是一大块一大块的。这些根可以拿来磨成粉，或者直接煮着吃……就这样，印第安人度过了饥荒。从此以后，这里就出现了一个“马铃薯神”，受到人们世世代代的供奉。

漂洋过海去欧洲

转眼到了16世纪，欧洲人来到了美洲大陆，发现了这种神奇的植物。于是把它带回了老家。很快，宫廷贵妇们纷纷用美丽的土豆花来做装饰品，但没人敢去吃它的根。甚至有传说，吃了这个种长得疙（gē）里疙瘩（dā）的东西，人就会得麻风病！

法国遇“知己”

被冤枉的土豆就这样默默地呆在花园里。直到18世纪中叶，一位名叫帕（pà）蒙蒂（dì）埃的法国军医发现了土豆是能吃的！而且这种植物在任何贫瘠（jí）、寒冷的土地上都能生长。

他们开始四处劝说农民们种土豆，但没人听他的。直到1875年，一场饥荒席卷了法国北部。帕蒙蒂埃煮（zhǔ）了一堆土豆泥，送给挨饿的人吃。人们这才相信了“土豆可以

俄罗斯的“土豆战争”

17世纪时，俄国沙皇彼得大帝来到了欧洲，看到土豆花十分美丽，就带了一些回去种在自己的花园里。后来，土豆能吃的消息传到俄国，沙皇也下令让农民种植土豆当粮食吃。但信仰（yǎng）东正教的农民认为这是“魔（mó）鬼的苹果”，不种也不吃。甚至因此爆发了几次起义。