王哲

尽管进食障碍无法预防，但可以减少其害处，最重要的一点是我们能够及时发现身边的进食障碍特别是厌食症患者，使得他们得到及时的治疗。

1363年，意大利锡耶纳，16岁的少女凯瑟琳宣布绝食。她不仅绝食，还把长发剪了，惹得她母亲非常生气。黑死病过后，欧洲少了将近一半人，粮食很富裕，凯瑟琳绝食的原因是因为姐姐死于难产，父母希望凯瑟琳嫁给姐夫。

凯瑟琳并不是第一个绝食的人，绝食是她死去的姐姐教的，当时，为了让丈夫改变举止，她姐姐开始绝食，一直到丈夫让步为止。凯瑟琳不愿意嫁给姐夫的主要原因是她希望把一生奉献给主，剪去长发就是为了不吸引男人。在13、14世纪，很多信仰坚定的年轻姑娘采取禁食的办法以求得到精神上的升华。

凯瑟琳一直绝食到几乎死掉，她母亲不得不让步。凯瑟琳献身给主的事业之后，还是经常禁食。长期禁食严重影响健康，等她想吃的时候居然吃不进去了，教会方面告诉她，只要向上帝祈祷，就能够再度吃进东西。凯瑟琳一直祈祷，但还是无法进食，33岁就升天了。

之后几百年内，很多人包括贵族名流都死于类似的吃得太少到吃不进去的症状，直到1978年，美国心理学家希尔德·布鲁克出版了《金色鸟笼：厌食症之谜》一书，人们才知道这是一种病，叫厌食症。3年后，32岁的著名歌星卡伦·卡朋特死于厌食症，这种病才广为人知。

厌食症（anorexia nervosa）是进食障碍的一种，另一种常见的进食障碍是暴食症，顾名思义，前者吃得极少，后者吃得极多，食物的作用是维持人体生存，吃太少会出现生存危机，吃太多同样会引起很多健康问题。……