徐晓莹 齐洪鑫

摘要：以“章丘大葱”为试材，研究了不同程度水分胁迫对大葱生长、产量及品质的影响。结果表明，轻度胁迫（T3：土壤含水量为田间持水量的60%～70%）下大葱的假茎粗显著高于正常供水（CK），但假茎长显著低于CK，单株产量与CK无显著差异；而中度（T2：40%～50%）和重度（T1：30%～40%）水分胁迫下大葱生长受到明显抑制，干物质积累量显著降低，其中重度水分胁迫下大葱的株高、假茎粗和假茎长分别较CK植株低49.65%、32.73%和37.23%，其减产率高达30.50%。同时也表明，所有的水分胁迫均可显著改善大葱的品质，其中以重度胁迫（T1）下大葱品质提高幅度较大，轻度胁迫（T3）较小。综合产量结果可以得出，轻度水分胁迫下，大葱可在不降低产量的同时，品质也有所改善。因此，在大葱栽培过程中，可以适当控制浇水量以提高大葱品质。

关键词：大葱；水分胁迫；生长；品质

中图分类号：S633.107文献标识号：A文章编号：1001-4942（2016）10-0048-03

大葱为百合科、葱属二年生草本植物，以肥大的假茎和嫩叶为主要产品器官，我国已有2 000余年栽培历史，其中以北方地区栽培较为普遍[1]。近年来，随着产业结构的不断调整，大葱作为山东省特色蔬菜，其种植面积和产量逐渐增加，现已成为山东省主要出口创汇蔬菜之一[2]。

前人关于大葱栽培生理方面的研究较少，主要集中于矿质元素吸收规律[3，4]和光照[5，6]等方面，而关于水分与大葱生长和品质之间关系的研究未见报道。我国约有2/3的耕地分布在干旱半干旱地区，山东省干旱半干旱面积也较多[7]，因此，开展水分对大葱生长、产量及品质影响的研究，对于建立大葱高产优质栽培技术体系具有重要指导意义。……