摘 要：餐饮业给人们带来便利的同时也带来了污染，本文通过对阜新市餐饮业污染现状及存在的问题进行阐述，并提出相应的防治对策。

关键词：餐饮；环保；油烟处理

一、阜新市餐饮业现状

2012年以来，随着反腐力度的不断加大，阜新餐饮业经营数量明显减少，例如以熟知的家和饭店、桃李园饭店、富苑欣饭店等饭店都已消失。餐饮业消费形式由公款消费转向个人消费，经营档次由高档走向中档和低档，价格上由原来高消费转向人们能乐于承受的水平，由原来不能自带酒水转为可自带酒水，有规模的餐饮企业如迎宾馆、西山宾馆、星光宾馆也由接待会议为主转为接待群众婚宴和白事答谢宴为主。随着餐饮业经营数量的减少，餐饮业污染有所减轻，但离公众的要求还有相当差距。

二、阜新餐饮业存在的问题

1）虽然餐饮业数量有所减少，但室外烧烤点有所增加。近年来，考虑民生，综合执法局对烧烤管理有所变化，因此烧烤摊、店随处可见。例如学校周边、露天市场、各种烧烤店室外均有烧烤炉燃烧，特别是下午6点以后，油烟蔓延。

2）露天早市炸油条，海州高中附近露天炒菜，油烟四溢。

3）学校周边小饭班林立，油烟污染非常严重。阜新市实验中学道南中行开发4号楼，遍布很多小饭班，由于该楼年久失修，窗户不全，小饭班排出的油烟相当一部分扩散到楼道内，使人们难以呼吸，小饭班经营者大多是下岗工人，靠此谋生，没有任何经营手续和油烟处理设施，实际工作中难以管理。……