罗成友

泡辣椒是重庆几乎家家必备的一种佐料。可谁也不会想到，在重庆城区市场上销售的泡辣椒，80%是由一位今年才27岁的新型农民种出来的。

他，就是有“辣椒王”之称的重庆宏迅农业发展有限公司总经理鄢训。

盯准品种就开始干

鄢训是重庆市綦江区东溪镇白云寺村的一位年轻农民，曾在外销售过蔬菜。几年前，他回到家乡，开始种专门用作泡菜的辣椒品种“艳椒425”，并销往重庆主城区市场。

笔者问他为啥要专种这用作泡菜的辣椒品种，他说：“在家里的泡菜坛子里泡上一点辣椒，一年到头都可当佐料，这是重庆人的习惯。因而，这市场很大。”

这位新型的年轻农民，与父辈们种地不同，一回家就创办了农业公司，以专业化的方式种植专用蔬菜品种。通过流转土地，在白云寺、永乐等村子成片种植了500多亩专门用作泡菜的“艳椒425”。

500亩带动5000亩

由于盯准的是消费者家里的泡菜坛子，销量极大。因此，他所种的500多亩泡菜专用辣椒，在市场上供不应求，价格也好。附近的村民见了，也跟着种起来。

见村民有种植的积极性，公司顺势利用自己有市场销售平台优势，与村民商量后，成立了一家辣椒种植专业合作社，从品种、技术、标准上进行统一，然后由公司进行统一收购销售。这一方式得到村民的赞同，纷纷参与进来。目前，全镇已有800余户农民加入专业合作社，按公司统一的要求，种植泡菜专用辣椒。

目前，东溪全镇泡菜辣椒的种植面积已达到5000余亩，成为全市最大的泡菜专用辣椒种植基地。……