赵璞 罗莹 史雨坤

摘 要：随着时代的发展，工作节奏加快，城市内压力不断增加，人们普遍渴望亲近自然，在大自然中实现身心放松。鉴于此，人们的旅游需求不断增加，休闲农业这一概念也开始进入人们的视野。在农业历史悠久的中国，丰富的农业资源为休闲农业的发展提供了前提，而当今中国经济不断在向“可持续”转型，也为休闲农业在中国的发展提供了政策支持，加之人们日益增长的旅游需求，休闲农业在中国应运而生并有蓬勃发展之势。

关键词：休闲农业；发胀模式；经营策略

淄博地区，农业基础雄厚，自然地理风光条件优越，加之城市化的进程快，居民收入增长，旅游需求逐年增加，休闲农业在淄博地区的市场前景广阔，淄博政府努力进行经济转型，向着节能、高效、环保、绿色靠拢。在休闲农业发展的过程中淄博各地休闲农业采取了不同的模式，通过更为现代化的经营策略，更为高端的营销手段，取得了积极而深远的影响。淄博市休闲农业发展模式及经营策略包括如下内容：

一、淄博市休闲农业的三种主要模式

（一）精品农业采摘园模式

精品农业采摘园模式主要以单一采摘园内种类丰富的水果蔬菜吸引游客，通过游客自己动手采摘果蔬的方式激发游玩乐趣。此模式以两个“精”为主，一个“精”在质量，通过严格把控采摘园内水果蔬菜生长过程，以此做到产品真正的“纯天然”、“无公害”；另一个“精”在采摘过程，通过不断修缮园内环境，更新采摘工具等形式为游客们积极营造愉快的氛围和舒适的采摘条件，打造精品的采摘过程。在淄博市，淄川区大自然生态采摘园、高青县黄河柳春园等农业采摘园被评为山东省精品采摘园，它们就是十分具有代表性的精品采摘园，两大采摘园注重品质与过程，积极向“精品”二字靠拢，深受广大游客喜爱。

（二）以采摘园为主附以众多附属产业的综合性发展模式

这种模式以采摘园为主附以众多附属产业来打造综合性强的休闲农业品牌，利用采摘园为主打，带动相关产业发展，通过对采摘园内的产出进行加工和包装，以工厂制的形式组织生产，或者以发展餐饮业等形式，作为采摘园的附属产业，通过这类深加工，形成一整条产业链，最终打造成一整个旅游品牌。而在淄博也有类似这样的旅游品牌，比如淄川区昆仑镇小昆仑村的“昆山叠翠”，通过观光采摘、餐饮服务和农业实践等活动在周边地区打出了品牌的名气，继而带动了黑花生、紫薯、核桃等农副产品销售，让老百姓“钱袋子”鼓了起来，进一步加强了当地的休闲环境建设。

（三）大型综合性休闲农业模式

此模式无偏重，围绕着“农业”与“休闲”的主题，采摘园、特色小吃、大型节日活动、农家乐等各方面按季节，人数，节日通过合理策划错若布置或齐头并进，一年四时游客不断。这种模式结合了前面两种模式的优势，并将优势进一步放大，其中博山区的池上镇中郝峪村就是这样一个大型综合性休闲农业雏形基地。基地通过让从外地来的或市区来的游客吃到美味可口的本地农家菜，住在风韵别致的农家小院，品尝到回味无穷的鲁山野茶、味道香甜的特色水果等形式让游客充分体验农家的乐趣。

二、淄博市休闲农业的经营策略

（一）建立休闲农业公司

淄博地区旅游公司的建立一般有两种形式，一种以个人独资的形式建立，另一种是由当地村民在在政府的带领下通过资金或土地使用权的形式入股，建立股份有限公司，后者在淄博地区应用更为普遍。旅游公司的建立有助于集中当地的资金，土地、等资源，使其在公司专业化的管理下，以组织的形式被更为合理高效地利用，实现利益最大化。

（二）招收当地居民为员工

当地居民熟悉农业种植操作，了解当地历史文化；同时，他们的佣金相对较低，雇佣他们为员工，即节约了人力成本，也解决当地居民的就业压力。对于可能会面临的员工素质水平低等问题，当地公司在上岗之前会对员工进行业务培训，来游客对服务水平的需要；而且公司注重对精英人才的吸收，以高薪向社会公开招聘管理型和专业应用型的人才，以弥补公司管理层和技术需要的不足。

（三）积极融资，完善基础设施

当地通过吸引外来投资等融资形式，扩大公司的规模；加强基础设施建设，来增加游玩环境的舒适度，提高当地的游客接待能力，满足游客多方面需求；完善道路交通，加强与周边城市的联系，减少游客出行的阻力。

（四）引进先进技术，积极寻求合作

当地通过引进先进的技术，提高了农业种植的品质和效率，压缩了生产成本，更能提高服务的专业化程度，使旅游基地以更为科学化和现代化的姿态面向游客。

（五）大力发展附属产业

当地通过使当地休闲农业向品牌化发展，充分挖掘产业潜力，根据市场需求，不断开发新产品，因势利导，加强各类产业的协调与配合来带动企业的综合发展。

三、淄博市休闲农业对当地的影响

休闲农业的大力发展，对整个淄博地区产生了深远的影响，为未来淄博农业的转型发展提供了一条“康庄大道”。

首先，对于民生而言，农村居民的就业问题得到妥善解决，休闲农业发展过程中为广大农民提供了稳定的工作，促进了社会的和谐发展，分工更为合理，农民手中闲置土地通过流转得以集中更好地加以利用，使原来的荒地变废为宝实现了资源的合理利用，从另一角度也促进了淄博地区城市化水平的发展。

其次，休閑农业作为新时代的产物，成功地迎合了市场的需要，满足了人们的需求；同时，在中国经济转型的新时期，，休闲农业的发展作为淄博地区加快经济转型的一个大的增长点，对淄博的经济转型往更具现代化，高效，节能方面起到了强力地带头示范作用，为日后淄博经济的腾飞打下了良好的基础。

最后，对于整个城市环境而言，休闲农业的普及优化了城市的周边环境，为身居城市而受各种压力摧残的人们提供了一个真正放松身心的处所。随着休闲农业在淄博地区的不断发展，相信“绿树村边合，青山郭外斜”的田园风光与“采菊东篱下，悠然见南山”的闲适心境离乡村不再遥远，休闲农业一定会走上越快越好的发展道路。

本文系大学生创新创业项目阶段性研究成果。

作者简介：

赵璞（1997-），北华大学经济管理学院学生。

罗莹（1979-），女，博士，副教授，研究方向：政府生态管理。

史雨坤（1995-），北华大学经济管理学院学生。