刘頔

位于北京柏悦酒店顶层的北京亮餐厅，处处简单大气，处处高端典雅。站在这长安街的制高点上，透过明亮的玻璃窗，可以将古都北京的韵致和现代化大都市的风情尽收眼底。而这里佳肴美味的秘密，也在和总厨欧阳庆龙先生的交谈中，找到了答案。

初到北京亮，就遇到了欧阳庆龙总厨。这位来自新加坡的厨师，儒雅和蔼，脸上总挂着温和的笑容，他的每一句话都透露着对生活的热爱，对美食的热爱。也许只有这样的人，才能做出如此精致的菜品。面对欧阳总厨，不知为何，总觉得他与北京亮餐厅是那样的契合，虽享有盛名，却平淡如水，善利万物而不争。

乘坐上升的电梯，没有预想中的缓慢，不知不觉就已来到了63层，在这里再换乘另一部电梯，便到达了位于66层的北京亮餐厅。简单，是北京亮给我的整体感觉。深色的木质地板，镶嵌着的鹅卵石，古朴的砖墙，共同绘出低调朴素的中式庭院入口。透过环绕在四周的透明玻璃，从不同角度向外看去，是喧嚣拥堵的街道，是鳞次栉比的高楼，抑或是阳光明媚的蓝天，满天繁星的苍穹……晴天阴天，白天黑夜，在这里都会看到不一样的景致。北京亮，宛如一个宁静的空中花园，隔离了城市的喧闹与忙碌，在水景、竹林、中国榕树的怀抱中，心灵也为之放松。步上台阶，顶层的半私人用餐区域，开辟出一个专属、开放的空间，可以俯瞰底层的用餐区，享受京城最别具一格的私人聚会。

“不知餐厅真面目，只缘身在此屋中”是对北京亮的真实解读，我只见眼前环境简洁明亮，窗外景色车水马龙，却不知属于这里的另一种美丽在大楼之外更容易发现。