尤新

蘑菇可以保护我们免受病毒伤害，拯救蜜蜂，甚至有助于应对气候变化。它们是怎么做到的？

我们日常生活中所接触到的蘑菇，主要是能作为菜肴的，比如金针菇、香菇、杏鲍菇。如果在野外看到蘑菇，我们就不能随便触碰，因为许多书籍资料都在提醒我们，它们可能有毒。因此，在西方文化中，蘑菇是死亡和分解的迹象，许多西方人都害怕蘑菇，这也叫做嫌菌症（蘑菇恐惧症）。但是在美国著名微生物学家、蘑菇专家保罗·史塔曼兹的眼中，蘑菇非但不可怕，反而很可爱，并且还具有神奇的能力：保护动物，拯救人类。

对蘑菇最初的兴趣

在保罗小时候，有一天，他决定品尝一下裸盖菇（致幻蘑菇）。吃了一些之后，他爬到一棵橡树的顶端，那时一个巨大的闪电风暴和沸腾的乌云正滚滚而来。他在想，“保罗，如果你度过这关，对你来说意味着什么？”

当时保罗人生中最大的问题是，他有非常严重的口吃。这是一种社交恐惧症，因此想要与女孩交往就变得很难。

所以，他开始重复一句咒语：“停止口吃，现在停止口吃。”

接下来，在他回家的路上，他鼓起勇气跑到一位他喜欢很久的女孩面前，打算表白。但他还是太害羞，不敢开口问好。“嗨，保罗，你好吗？”那个女孩竟然主动问道。保罗回答说：“我很好！”奇迹发生了——保罗从此基本上结束了他的口吃人生。

最近，科学家发现裸盖菇中的活性成分能刺激神经——它有助于建立神经元，以及帮助大脑神经通路的重新映射。保罗相信这就是发生在他身上的事。……