李增烈

我们的胃很像一个橡皮囊，但远比普通橡皮囊精致灵巧，不但有带“闸门”的出入口，而且其整体是由三层肌肉组织构成：外层纵行、中层环行、内层斜行。这种结构不但使胃能胜任搅拌的作用，并使它有一定的伸展性。胃的最内层称为黏膜，大部分呈纵行皱褶，好像舞蹈演员的折叠裙。这种结构不但扩展了消化面积，也有利于胃容积的扩张。成年人的胃一般可容纳1～2升食物，伸缩性较大，遇上可口食物，偶尔多吃一点也无妨。胃底部和胃体上部是存储食物的主要场所。通过神经和内分泌调节，胃部肌肉规律性地收缩，“闸门”适时开关，将胃内已经消化好的食物排空到十二指肠去。在腹腔内有它的左邻右舍，如肝脏、胆囊、十二指肠、食管、结肠、胰腺及大血管等，各占有一定的空间，且互不侵扰，而又排列十分紧凑，不留“空地”。

急性胃扩张不光是伤胃

以成人为例，猛吃后胃被扩张到30倍，也就是容积达到30～60升，不计食物，只按水来计算，重量也是30～60公斤！娇嫩的胃变成了一个“大肉包”，不但完全瘫痪动弹不得，胃壁也被撑得薄如纸，而且满是大大小小的裂缝，有胃内容物甚至血水往外流。此时即便能够施行胃切除手术，但“巨胃”对心肺推压造成的损害、神经功能的紊乱、胃肠肌肉的麻痹和压迫、水电解质的紊乱，导致休克甚至肾功能衰竭的发生，恢复起来十分困难。所以说，急性胃扩张是一种严重疾病。

虽然医学上认识急性胃扩张已有170多年的历史了，但不论是国外还是国内，如今悲剧还是时有发生。……