褚云清

从背“黑锅”这点来说，猪是悲哀的动物。首先，猪不笨，科学家已经有证据证明，它们智商正常，且比有些动物还聪明些，但却总被人骂作“笨猪”。其次，猪不胖，但却总被人称作“胖猪”。关于猪智商的事情，科学家已经举出了很多例证，比如它们学东西学得很快，也能领会人的意思，这里就不多说了。现在，我们要好好研究下猪到底胖不胖。

评判猪胖不胖的标准和判断人的标准的没什么区别，都是看体内脂肪量是否堆积过多，超没超过正常值。对于人来说，体脂率超过30%时会被称为“胖”。那么，猪的体脂率有多高呢？经常出现在我们餐桌上的两种猪是长白猪和大约克夏猪，它们的平均脂肪率大约在28%，略低于30%。也就是说，它们应该算标准体型，并不算胖。

当然了，猪中也的确有胖子，比如体脂率能达到53%的陆川猪，这是超胖的猪了！和人群中总有超重的胖子一样，特例总是有的，但绝不能冤枉了所有的猪。

而且，与人相比，猪可能越来越配不上“胖猪”这个称呼，因为我们人类不允许它们胖下去。大多数人都喜欢吃瘦肉，猪也得满足人这个需求，实在不行，人还会强行给它们喂点“瘦药”。从这一点上来说，猪也不会成为一个“胖子群体”。

然而，尽管猪在自然界中算不上胖子，但说像猪那样胖也不是一点道理没有。猪虽不胖，但视觉上，它们头小、耳大，又没脖子，实在是很像人类的胖子，或者反过来说，人类的胖子与它们的外表挺像。这恐怕也是人们误会猪很胖的原因之一。……