郭　竹　樊孝亮　孙维平　吕　敏　刘怀阿（.江苏省扬州市广陵区李典镇农业服务中心　506）（.江苏里下河地区农科所　江苏扬州　5007）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.04.023



扬州市慈姑优质丰产栽培技术

郭竹1樊孝亮1孙维平1吕敏2刘怀阿2
（1.江苏省扬州市广陵区李典镇农业服务中心225106）（2.江苏里下河地区农科所江苏扬州225007）

10.16627/j.cnki.cn22-1215/s.2016.04.023

摘要：综述了扬州市慈姑的品种特性、种植状况、对环境的生长要求、在生产上表现以及优质丰产栽培技术、病虫害防治等，为当地生产应用提供参考。

关键词：慈姑，栽培技术，病虫害，防治方法

慈姑（Sagittaria trifolia var.sinensis），又称剪刀草、燕尾草，属泽泻科，是一种多年生草本植物，原产我国，南北各地均有分布，南方栽培较多。其植株高大，叶丛生，基部有许多根须，根部附近生出纤细匍匐枝，秋后枝端膨大于地下呈球茎，地下球茎可食用［1］。慈姑是一种天然蔬菜，中医认为慈姑性味甘平，生津润肺，补中益气，对劳伤、咳喘等病有独特疗效，还有活血、通便、清热消肿的作用。分析表明，慈姑主要成份为淀粉、蛋白质和多种维生素，富含铁、锌、硼等多种人体所需的微量元素，对人体机能有调节促进作用。现代营养学认为慈姑富含维生素和矿物质钾、钙以及食物纤维，蛋白质也较多，能防止贫血和水肿等，还可增进食欲［2，3］。

慈姑是扬州市特产之一，尤以宝应慈姑闻名遐迩。宝应慈姑为农产品地理标志产品，清代就被列为重要土产，地域范围为宝应东荡地区的广洋湖、射阳湖、西安丰、曹甸、望直港和鲁垛等6个镇，常年种植面积约30000亩；……