很多人认为，太晚进食会增加患胃癌的风险。因为经常在夜间进餐会使胃黏膜得不到及时修复，长此以往，就有可能会引发胃癌。但事实真的如此吗？

胃黏膜在夜晚修复？

流言中提到，夜晚是胃黏膜细胞休息恢复的时间，这时不能刺激它蠕动，要让它好好“睡一觉”。这种说法是否有道理呢？

和身体其他部位的黏膜或者皮肤一样，胃黏膜平时的修复依靠的是上皮细胞不断地更新换代。胃肠黏膜是体内增生最迅速的组织之一，增生和生长与表面细胞剥落所致的细胞丢失之间保持平衡状态。新生细胞从增生区向表面移动，并逐步分化为表面上皮黏膜细胞，与此同时衰老的上皮细胞从表面剥落，并被周围上皮细胞吞噬而得以清除。

胃黏膜大约3～5天就会完全更新一遍，黏膜细胞这种更新换代的过程是持续进行的，并没有研究发现它与昼夜节律之间存在相关性。因此，胃黏膜要等到夜间休息时才能修复、夜间进食会阻碍它修复的说法是没有根据的。

吃夜宵患胃癌 ？

在提及胃癌的风险因素时，英国癌症研究所、美国癌症学会、循证医学数据库等权威机构和各个诊疗指南也均未将进食时间纳入其中。虽然各个专业机构都认为饮食是影响胃癌发病的重要因素，但他们所强调的是“吃什么”而非“何时吃”：过多的盐和腌渍食品摄入才是真正与胃癌有关的风险因素。

没有证据表明吃夜食与胃癌发病存在相关性，不过如果吃饭时间太晚，并且吃完就去睡觉，确实可能给消化系统带来一些麻烦。……